Những vùng đất Trường thọ – Dan Buettner

” Những vùng đất trường thọ” là cụm từ tôi được nghe lần đầu tiên khi đang đọc 1 cuốn sách về Ikigai. Tác giả cuốn sách đó được truyền cảm hứng và khám phá được Ikigai cho mình sau khi đọc được bài viết của Dan Buettner khi ông nói về việc Sống thọ- Vùng xanh. Trong sách, Dan nhắc đến Ikigai và khiến độc giả chú ý khi ông mô tả về ngôi làng Ogimi ở Okinawa. – Dan cũng chính là tác giả của cuốn sách này.

Dan Buettner là 1 nhà thám hiểm và cây bút của National Geographic Explorer. Năm 2005, câu chuyện trang bìa trên Tạp chí National Geographic của ông mang tên ” Những bí ẩn để sống lâu hơn”(Secrerts of Living Longer) đã đoạt giải thưởng National Magazine Award. Ông đồng sản xuất 1 bộ phim tài liệu đoạt giải thưởng Emmy Award và giữ 3 kỷ lục Guinness về đạp xe đường dài.

“Dan Buettner đưa chúng ta theo trong hành trình khám phá những bí ẩn của sự trường thọ, qua đó cho chúng ta thấy thế giới của những người tận hưởng việc già đi … ở tuổi 91. Thật tuyệt”- trích câu nói của Walter Cronkite sau khi đọc xong cuốn sách này.

Cuốn sách này nói về những người sống tại các Vùng Xanh trên Thế giới. Những người sống thọ và khỏe mạnh nhất thế giới có nhiều điều để chỉ cho chúng ta về cách sống lâu hơn và có giá trị hơn. Nếu trí tuệ là tổng hợp của kiến thức đi cùng với kinh nghiệm thì họ chính là những con người thông thái nhất. Vì vậy, gói gọn trong cuốn sách này những hiểu biết sâu sắc từ những người trăm tuổi về việc sống 1 cuộc đời tốt đẹp. Câu chuyện của họ bao gồm mọi điều, từ nuôi dạy con cái đến học cách trở nên dễ mến, từ làm giàu đến tìm kiếm – và giữ gìn – tình yêu trong cuộc sống. Từ đó, tất cả chúng ta có thể học cách tạo ra Vùng Xanh cho riêng mình và bắt đầu sống lâu hơn, sống tốt hơn.

Cuốn sách này nói về việc khám phá các phương pháp tốt nhất trên Thế giới để cải thiện sức khỏe và tuổi thọ, và áp dụng chúng vào cuộc sống. Hầu hết chúng ta có thể kiểm soát tuổi thọ bản thân tốt hơn những gì mình nghĩ. Trên thực tế, các chuyên gia nói rằng nếu áp dụng 1 lối sống phù hợp, chúng ta có thể sẽ có được thêm ít nhất 10 năm tốt đẹp và chỉ phải chịu nguy cơ nhỏ của những căn bệnh khiến chúng ta chết yểu. Điều này có thể đồng nghĩa với việc có thêm 1 thập niên sống chất lượng cho cuộc đời mình. Nhóm tác giả sẽ cho độc giả thấy cách lịch sử, gen và truyền thống lâu đời cùng ưu ái từng nhóm dân số này như thế nào? Và đưa ra những thành phần của lối sống và để khoa học giải thích tại sao dường như chúng làm tăng thêm những năm tháng tốt đẹp của cuộc sống.

Chương cuối cùng tóm tắt tất cả thành 9 bài học, là sự chắt lọc các phương pháp sống thọ tốt nhất từ các nền văn hóa trên thế giới. Nhóm tác giả đã đưa ra công thức thực tế cho sự trường thọ – những thông tin tốt nhất, đáng tin cậy nhất hiện có để kéo dài thêm những năm sống ý nghĩa và mở rộng thêm ý nghĩa cho những năm sống của bạn. Tất nhiên, thông tin này sẽ chẳng hữu ích gì trừ phi bạn thực hành nó. Vì vậy, các chuyên gia hàng đầu về hành vi cũng sẽ đưa ra 1 kế hoạch hành động để đưa những bí quyết trường thọ này vào cuộc sống của chính bạn thông qua thực đơn nhiều món. Bạn có thể chọn những món hấp dẫn nhất, cố gắng biến chúng thành những món ăn hàng ngày.
Tại những Vùng Xanh trên thế giới là trải nghiệm của con người trong hàng thế kỷ – thậm chí hàng thiên niên kỷ. Tác giả tin rằng không phải ngẫu nhiên mà cách những người này ăn uống, tương tác, giải tỏa căng thẳng, tự chữa lành, phòng tránh bệnh tật và nhìn nhận thế giới lại mang đến cho họ nhiều năm sống tốt đẹp hơn. Nền văn hóa của họ đã phát triển những kiến thức này theo năm tháng. Tương tự khi thiên nhiên chọn lọc những đặc điểm có lợi cho sự tồn tại của một loài, tác giả tin rằng những nền văn hóa này, xuyên suốt thời gian, đã truyền lại những thói quen tích cực theo cách có lợi nhất cho tuổi thọ của các thành viên của nó. Để học hỏi từ họ, chúng ta chỉ cần cởi mở và sẵn sàng lắng nghe.

CHƯƠNG 1: SỰ THẬT VỀ VIỆC SỐNG LÂU HƠN.
(Bạn có thể đang bỏ lỡ mười năm tốt đẹp nhất)

Cuốn sách này bắt đầu bằng những sự thật về lão hóa.
-Cơ hội để bạn thực sự sống đến 100 tuổi là bao nhiêu ?
-Chế phẩm bổ sung, liệu pháp hormone hoặc can thiệp di truyền sẽ mang lại những gì?
-Khoa học đã chứng thực được những cách tăng số năm sống khỏe mạnh nào?

Thực tế phũ phàng về sự lão hóa là nó chẳng khác gì một chiếc ô tô chỉ có chân ga. Chúng ta vẫn chưa khám phá ra sự tồn tại của thứ đóng vai trò của chiếc phanh. Vấn đề ở đây là làm sao để không nhấn ga quá mạnh và làm tăng tốc quá trình lão hóa. Tuy nhiên, người Mỹ điển hình bằng 1 lối sống gấp gáp và hối hả đang nhấn ga quá mạnh và quá nhiều.

Để xác định bí mật của sự trường thọ, đội ngũ các nhà nhân khẩu học, nhà nghiên cứu y khoa và nhà báo đã hướng thẳng đến những địa điểm tốt nhất. Nhóm tác giả đã đi đến những Vùng Xanh – 5 trong số những khu vực khỏe mạnh nhất trên toàn cầu – nơi có tỷ lệ cao đáng kể những người sống thọ nhất với khả năng tránh khỏi nhiều căn bệnh đang giết chết người Mỹ. Đây là những nơi mà mọi người có gấp 3 lần cơ hội sống đến 100 tuổi so với chúng ta.

Tại mỗi Vùng Xanh, nhóm tác giả sử dụng 1 bài khảo sát được phát triển với sự hợp tác của Viện Lão hóa Quốc gia để xác định những yếu tố trong lối sống giúp giải thích cho sự trường thọ của người dân ở khu vực đó – họ chọn ăn gì, mức độ hoạt động thể chất ra sao, họ hòa nhập xã hội như thế nào, họ sử dụng những loại thuốc truyền thống nào……. Nhóm tác giả tìm kiếm những mẫu số chung – những thực hành xuất hiện ở cả 5 nhóm dân số – và đưa ra điều mà tác giả coi là sự chắt lọc các phương pháp thực hành tốt nhất cho sức khỏe giữa các nền văn hóa về 1 công thức thực tế cho sự trường thọ.

Tác giả nhấn mạnh đây chính là tiền đề của Những vùng đất Trường Thọ như sau: “Nếu bạn có thể tối ưu hóa lối sống, bạn có thể lấy lại 1 thập niên sống tốt mà bạn có thể bỏ lỡ nếu vẫn giữ những thói quen cũ. Vậy cách tốt nhất để tối ưu hóa lối sống của bạn là gì? Câu trả lời chính là mô phỏng những thực hành mà nhóm tác giả đã tìm thấy ở những Vùng Xanh.“

Quay lại chủ đề “Lão hóa”

Để giải thích cho những câu hỏi:
– Mỗi người chúng ta có thể sống được bao lâu?
– Điều gì thực sự xảy ra với cơ thể khi chúng ta già đi?
– Tại sao chúng ta không thể chỉ cần uống 1 viên thuốc để kéo dài cuộc sống của mình?
– Làm thế nào chúng ta sống lâu hơn? Sống tốt hơn?
– Tại sao thay đổi lối sống lại mang đến cho chúng ta thêm nhiều năm sống tốt đẹp?

Để giải đáp những thắc mắc trên cùng nhiều câu hỏi cơ bản khác, tác giả đã yêu cầu 1 số chuyên gia trên thế giới diễn giải lại những nghiên cứu mới nhất của họ bằng ngôn ngữ thông dụng. Cụ thể như sau:

Trả lời cho câu hỏi: ” Lão hóa chính xác là gì?”

• Theo bác sĩ Robert Kane: lão hóa bắt đầu ngay từ khi chào đời. Hãy thử suy nghĩ mà xem, tất cả các loài đều phát triển không ngừng. Ta có thể coi quá trình này là sự cân bằng giữa cá nhân và môi trường. Về bản chất, chúng ta có thể coi lão hóa là sự mất đi cơ chế thích ứng, 1 sự thất bại trong việc duy trì tính cân bằng và khả năng kiểm soát tự thân.
• Theo tiến sĩ Steven Austad: Ông định nghĩa lão hóa là sự mất dần khả năng thể chất, cho dù đang đề cập đến khả năng chạy hay khả năng suy nghĩ, tất cả những điều đó đều chịu ảnh hưởng. Đó là sự biến mất dần dần và lũy tiến của khả năng thể chất và tinh thần, khả năng làm những việc mà trước đây ta có thể làm. Điều đó có nghĩa là về cơ bản, ta không được thiết kế để có thể duy trì sự toàn vẹn về thể chất của mình mãi mãi.
• Bác sĩ Robert Kane đưa ra 1 số lý thuyết về lão hóa. 1 trong số đố cho rằng có những gen trong cơ thể của ta có khả năng bật tắt, để kìm hãm hoặc đẩy nhanh quá trình lão hóa. 1 giả thuyết khác lại cho rằng cơ thể ta tích tụ chất độc trong quá trình sóng và lão hóa là điều tất yếu.

Trả lời cho câu hỏi :” Chế độ ăn thông minh cho sự trường thọ là gì?”.
Bác sĩ Robert Kane đã nhấn mạnh việc ăn uống theo 1 chế độ hợp lý. Điều đó không có nghĩa là bạn phải ăn chay. 1 trong những mục tiêu của lối sống lành mạnh là sự điều độ, hấp thụ 1 lượng calo cần thiết và cân bằng lượng calo đó với carbohydrate, chất béo và protein. Hãy ăn những gì thực sự cần thiết. Chúng ta biết có những thứ nhìn chung là không tốt. Hầu hết đồ ăn nhanh không tốt cho sức khỏe. Chúng ta dường như thích rất nhiều thứ có hại cho chính mình như: muối, đường, chất béo. Một phần nào đó trong con người vốn dĩ mang tính tự hủy hoại, ít nhất là về mặt ăn uống.

Chế độ ăn tốt nhất về cơ bản chính là ăn uống điều độ. Hãy cố gắng thay đổi lối sống. Từ ăn uống đến tập thể dục đều đặn. Bạn có thể đi xe đạp thay vì lái xe. Đi bộ đến cửa hàng hay cần mua món đồ nào đó mà quãng đường không xa thay vì lái xe. Sử dụng thang bộ thay vì thang máy. Hãy biến những việc đó thành 1 phần trong lối sống của bạn. Thay đổi từ những thói quen nhỏ đó rất có thể bạn sẽ duy trì những hành vi đó lâu dài và đều đặn hơn nhiều so với tập luyện. Vấn đề ở đây là duy trì. Tức sự kiên trì kèm kỷ luật. Trừ khi gặp biến cố chúng ta mới chịu thay đổi. Còn không chúng ta rất dễ tìm đủ mọi lý do để không thực hiện.

Trả lời cho câu hỏi:” Duy trì tập thể dục có giúp ích không?“

• Bài tập giúp tốt cho tim mạch, làm tăng khả năng xử lý oxy cho cơ thể chúng ta có thể chọn thể dục nhịp điệu hoặc bơi.

• Bài tập giúp ngăn ngừa loãng xương nên tập những bài tập thể dụng kháng trọng lực như đi bộ hay đứng có tác dụng làm tăng chuyển hóa xương.

• Bài tập thiết kế để cải thiện khả năng giữ thăng bằng, chúng ta có thể chọn bài tập thái cực quyền hoặc yoga

• Bài tập về sức mạnh như tập tạ hoặc kháng trọng lực để tăng cơ bắp cho cơ thể.

Duy trì tập thể dục mức độ vừa phải là khá hữu ích. Có những nghiên cứu cho thấy những người chạy marathone thường có hệ tim mạch tốt hơn nhiều so với những người không chạy. Có những quan điểm lại cho rằng càng nhiều càng tốt, nhưng nếu tập với cường độ quá mạnh lại gây tác động xấu đến các khớp. Mấu chốt ở đây đó là duy trì ở mức độ vừa phải. Tập thể dục tối thiểu 30 phút – hoặc có thể lên đến 60 phút – ít nhất 5 lần 1 tuần sẽ mang lại nhiều lợi ích.

Trả lời cho câu hỏi:”Làm sao để đạt tối đa những năm sống khỏe mạnh?“

Ý nghĩa thực sự của câu hỏi trên đó là làm thế nào để chúng ta có 1 cuộc sống chất lượng nhất ở những năm tháng chúng ta đang sống. Bởi nếu sống thêm được 5 năm bằng thiết bị hỗ trợ sự sống hay sống thêm 2 năm mà bạn vẫn khỏe mạnh cho đến lúc chết. Bạn sẽ chọn cái nào?? ” Những năm sống tốt” là 1 khái niệm rất quan trọng.

Tác giả có đề cập đến “lão hóa thành công” Tức lão hóa là điều bắt buộc. Nhưng nếu ta chấp nhận và đón nhận nó cùng với việc sống chất lượng hơn sẽ giúp cho cuộc sống của bạn trở nên đáng giá hơn, khiến cho ngày tháng trôi qua có nhiều ý nghĩa hơn. Có 1 điều nữa giúp ích cho nhiều người đó là làm những gì họ thấy thú vị hoặc đáng giá.( điều này giống với việc người đó tìm được Ikigai cho riêng mình).

Song song đó, tác giả có nhấn mạnh về việc hiện nay có 1 số luồng thông tin đưa ra quan điểm tòi tệ và sai lệch về người cao tuổi và khiến cho chúng ta lo lắng về việc già đi. Những người này đưa ra những chiêu trò cho rằng chúng ta có thể dừng – thậm chí đảo ngược quá trình lão hóa. Những tuyên bố này hoàn toàn sai. Đó là những chiêu trò kinh doanh lừa bịp. Chúng sẽ khiến bạn tốn rất nhiều tiền vào những thứ không hiệu quả, trong 1 số trường hợp chúng có thể gây hại. Họ đang cố gắng bán hàng. Phương cách hiệu quả chính là học theo lối sống của những người mà chúng ta biết là sống lâu hơn, giống như những người mà tác giả cho là đang sống ở Vùng Xanh.

ĐẾN VÙNG XANH

Trong suốt 7 năm, nhóm tác giả đã đi vòng quanh Thế giới, đi đến từng nơi trong số 4 Vùng Xanh và gặp gỡ những con người phi thường sống tại đó. Mỗi Vùng Xanh lại tiết lộ công thức riêng để kéo dài tuổi thọ, nhưng, như nhóm tác giả đã khám phá, nhiều thành phần cơ bản lại giống nhau. Những thành phần chung này, hay 9 bài học để kéo dài tuổi thọ đã ăn sâu vào các nền văn hóa mà họ đã nghiên cứu. Nhiệm vụ của nhóm tác giả là tìm kiếm 1 suối nguồn tươi trẻ thực sự, mặc dù nguồn nước này không khởi sinh từ lòng đất mà đến với chúng ta qua hàng thế kỷ thử thách.

Nhóm tác giả bắt đầu trên 1 hòn đảo nhỏ ngoài khơi nước Ý.

CHƯƠNG 2: VÙNG XANH SARDINIA
(Nơi phụ nữ mạnh mẽ, gia đình là trên hết và sức khỏe bắt nguồn từ những ngọn đồi gồ ghề)

Gianni Pes- bác sĩ và nhà thống kê người Ý đã tự mình nghiên cứu 200 người trong số 1000 người trăm tuổi tại Sardinia và nhận thấy 1 sự tập trung đáng chú ý của những cụ ông sống lâu trăm tuổi tại vùng núi Barbagia. Dân cư ở đó dường như có tuổi thọ cao nhất nước Ý, thậm chí có thể là nhất trên thế giới.

Tại 1 ngôi làng với dân số 2500 người, ông đã tìm thấy 7 người trăm tuổi – một con số đáng kinh ngạc.

Tiến sỹ Michel Poulain, 1 nhà nhân khẩu học người Bỉ đã dành phần lớn thời gian trong suốt 15 năm trước đó để nghiên cứu những nhóm người sống lâu nằm rải rác trên Thế giới. Ông đã nhận lời đến Ý để nghiên cứu về những người sống trăm tuổi nơi đây. Sau 10 lần đến thăm 40 thành phố để kiểm tra hồ sơ, phỏng vấn những người sống lâu trăm tuổi để chỉ ra Chỉ số Tuổi thọ Ngoại hạng( ELI) Từng chút một, ông nhận ra rằng khu vực này có chỉ số cao phi thường. Khi hướng đến các thành phố có nhiều người sống lâu nhất, ông đã khoanh vùng những khu vực này trên bản đồ bằng mực xanh – đó chính là nguồn gốc của thuật ngữ ” Vùng Xanh” sau này được các nhà nhân khẩu học sử dụng.

4 năm sau, nhóm nghiên cứu xác định Barbagia là khu vực có những người sống lâu nhất ở Sardinia. Hiện tượng Vùng Xanh này chủ yếu tác động đến nam giới. Những người đàn ông ở đây dường như giữ được năng lượng và sức sống lâu hơn hầu như bất cư nơi nào khác.

Ngoài việc chỉ ra rằng các khu vực trường thọ khác tồn tại ở những khu vực miền núi. Poulain cho rằng việc làm sáng tỏ bí ẩn này sẽ đòi hỏi 1 cách tiếp cận đa ngành với lịch sử, chế độ ăn và lối sống của người địa phương.

– Người sống trong khu vực này có gặp căng thẳng không?

– Nếu có, họ đã giải tỏa nó như thế nào?

– Tôn giáo có đóng vai trò gì không?

– Thuốc dân gian?

– Không khí trong lành?

– Hay có thứ gì đó trong nước?

– Vùng Xanh này có nắm giữ bí mật nào có thể giúp chúng ta sống lâu hơn không?

Đây là những câu hỏi mà Poulain cùng với team của mình đã đặt ra và nghiên cứu bằng việc thu thập những dữ liệu, xác nhận số tuổi và phỏng vấn hàng chục người trăm tuổi tại vùng đó, làm việc với các chuyên gia y tế địa phương và nghiên cứu 1 cách có phương pháp về lối sống, thói quen và tập quán tại địa phương để tìm ra câu trả lời.

KHỞI ĐẦU CỦA VÙNG XANH

Tháng 10/2004 nhóm nghiên cứu đã đến Sassari, 1 thị trấn đại học gần bờ biển phái tây bắc của Sardinia để tìm hiểu sâu hơn vè bí ẩn của Vùng Xanh này.
Nhóm nghiên cứu đã gặp 17 người trăm tuổi – 8 nam giới và 9 nữ giới và phát hiện ra rằng hầu hết những người trăm tuổi đều dành thời gian trên chiếc giường hoặc chiếc ghế yêu thích của họ. Ngày của họ chỉ bị ngắt quãng bởi những bữa ăn gia đình và có lẽ là 1 cuộc dạo chơi gặp gỡ bạn bè. Chẳng khác nào quy luật, họ đã làm việc chăn chỉ cả đời như nông dân hoặc người chăn cừu. Cuộc sống của họ diễn ra với những thói quen hằng ngày và hằng mùa. Họ đã nuôi dưỡng những gia đình giờ đây đang chăm sóc họ. Cuộc sống của họ hết sức bình thường – trừ 1 ngoại lệ.

Nhóm nghiên cứu đã kể về chuyến ghé thăm cụ ông 102 tuổi tên là Giuseppe Mura( 1 trong số những người cao tuổi sống ở đây) để trò chuyện, phỏng vấn và thu thập dữ liệu, thống kê lại. Khi nhóm nghiên cứu đến gặp, ông cụ vẫn giữ nguyên tính hài hước vốn có của mình. Thông qua buổi trò chuyện nhóm n/c được kể cụ Giuseppe đã làm việc đều đặn trong suốt cuộc đời của mình, cụ làm nông dân sau đó trở thành người chăn cừu. Cụ thường làm những công việc nặng nhọc, 16h mỗi ngày, cụ xới đất hoặc chăn đàn cừu của mình, đưa chúng tới đồng cỏ. Hầu hết các ngày, cụ về nhà để ăn trưa, chợp mắt và sau đó dành 1 hoặc 2h vào buổi chiều muộn với bạn bè ở nơi tụ họp của làng. Cụ sẽ ở lại cánh đồng cho tới khi trời tối. Cụ chẳng bao giờ bận rộn với việc nuôi dạy 8 đứa con của mình. Cụ giao việc đó cũng như mọi công việc nội trợ khác cho vợ. Chế độ ăn của cụ Giuseppe chủ yếu bao gồm đậu fava, phomat pecorino, bánh mì và thịt nếu có thể mua được, nhưng điều này hiếm khi xảy ra khi cụ còn trẻ. Mỗi ngày từ khi trưởng thành cụ đều uống 1l rượu vang Sardinia, và lượng rượu còn nhiều hơn nữa trong các lễ hội, khi cụ có xu hướng trở thành trung tâm của bữa tiệc.

Tác giả hỏi:” Có điều gì khác thường trong việc nuôi dưỡng cụ Giuseppe lúc còn bé không?” thì nhận được câu trả lời từ con trai cụ Giovanni :” Vâng, có đấy!”

Ông Giovanni đã kể về quá trình lớn lên từ thời ấu thơ đến khi lớn của cụ Giuseppe và kể lại rằng cụ có 1 người em trai cùng cha khác mẹ- Raimondo. Cả 2 anh em cũng tròn 100 tuổi vào 2 năm trước. Điều này khiến nhóm nghien cứu há miệng nhìn nhau. Bởi ở Mỹ, chỉ có khoảng 1 nam giới trong số 20.000 người đạt tuổi 100. Khả năng có 2 người trăm tuổi trong cùng 1 gia đình là cực kỳ khó xảy ra, trừ khi cha của họ đã truyền lại 1 bộ gen khác thường cho cả 2 người con trai của mình.

RƯỢU VANG, SỮA DÊ, DẦU NHŨ HƯƠNG.

Tác giả nhận thấy hầu hết những người trăm tuổi ở đây đều đủ minh mẫn để trò chuyện và trả lời câu hỏi nhưng phần lớn trong số họ đều không thể rời nhà và được con gái hoặc cháu gái chăm sóc. Những gì tác giả trực tiếp biết được từ họ đều bị giới hạn bởi những ký ức không hoàn chỉnh.
Ông mong muốn tìm được 1 người trẻ hơn, 1 ai đó vẫn đang làm việc và sống theo cách truyền thống. Ông cần được quan sát thay vì chỉ được lắng nghe qua 1 cuộc phỏng vấn. Ông muốn được tham gia vào cuộc sống của họ ông sẽ quan sát thấy các sắc thái cuộc sống.

Và đúng vậy, nhóm nghiên cứu đã tìm được người như thế – 1 người chăn cừu 75 tuổi ở ngôi làng Silanus 3000 năm tuổi và người đàn ông này vẫn chăm sóc đàn cừu của mình, tự nấu rượu và sống trong ngôi làng truyền thống của người Sardinia. Tên ông ấy là Tonino Tola. Nhóm nghiên cứu đã đến thăm gia đình ông vừa quan sát cuộc sống vừa nghe họ kể về những hoạt động hàng ngày, những thói quen sinh hoạt. Họ kể khi còn trẻ, họ rất nghèo. Họ ăn những gì làm ra được trên đất của mình – chủ yếu là bánh mì, pho mát và rau củ ( như bí ngòi, cà chua, khoay tây, cà tím và nhất là đậu fava). Khá nhất là có thịt hàng tuần, thịt thường được luộc vào chủ nhật với mì ống và nướng lên khi có lễ hội. Họ thường bán gia súc của mình để mua ngũ cốc, từ đó họ làm mì ống và bánh mì truyền thống – bánh pistoccu hình vuông dẹt được làm từ lúa mạch hoặc bột cám và khoai tây,hay bánh pane carasau nổi tiếng với những vết sém dọc bánh, mỏng như giấy và cái tên có nghĩa là giấy chép nhạc. Các sản phẩm từ sữa dê và cừu đóng góp phần lớn protein. Khu vườn nhỏ của họ trồng nho Cannonau để làm rượu.

• Các cuộc khảo sát trước những năm 1940 cho thấy, Chế độ ăn uống của họ khá điển hình đối với các gia đình trong vùng trước khi văn hóa ẩm thực kiểu Mỹ du nhập. ” Những người chăn cừu và nông dân ở Sardinia có 1 chế độ ăn uống đặc biệt đơn giản, rất ít mỡ ngay cả khi đã xét tiêu chuẩn Địa Trung Hải”. Bánh mì cho đến nay vẫn là thức ăn chính. Những người nông dân ra đồng vào sáng sớm với 1kg bánh mì trong túi,… Vào buổi trưa, bữa ăn của họ chỉ có bánh mì, với 1 ít pho mát nếu như giàu có hơn, trong khi phần lớn người lao động hài lòng với 1 củ hành tây, 1 ít thì là hoặc củ cải đỏ. Khi tối đến, cả gia đình quây quần để ăn 1 bữa chung duy nhất gồm xúp rau ( minestrone); món này còn có thể được thêm 1 ít mì ống ở những gia đình giàu nhất. Tại hầu hết các khu vực, các gia đình chỉ ăn thịt 1 lần mỗi tuần vào Chủ nhật.Ở 26 trong số 71 thành phố được khảo sát, thịt là thứ xa xỉ và chỉ được ăn trong các lễ hội, không quá 2 lần 1 tháng. Điều thú vị là đối với 1 nền văn hóa Địa Trung Hải, cá không góp mặt nhiều trong chế độ ăn uống.

• Báo cáo nói tiếp rằng những người chăn cừu uống rượu hàng ngày. “ Ngoài đồng, chỉ 1 số nông dân uống rượu vang, còn hầu hết chỉ uống rượu vào bữa tối và không uống quá 1/4 chai”. Nho Cannonau của vùng này đã chống chịu ánh nắng gay gắt của vùng Sardinia bằng cách tạo ra nhiều sắc tố đỏ hơn để tự bảo vệ khỏi tia cực tím. Theo truyền thống, những trái nho này được ngâm lâu hơn bất kỳ nơi nào khác trên đảo trong quá trình sản xuất ruwouj vang. Kết quả là 1 loại rượu vang đỏ có hàm lượng Flavonoid với khả năng làm sạch động mạch cao gấp từ 2-3 lần so với các loại rượu vang khác.
• Sữa dê và dầu nhũ hương có thể là 2 loại thần dược trường thọ khác của Sardinia. Nghiên cứu của Đại học Sassari đang xem xét câu hỏi liệu protein và axit béo trong sữa dê Sardinia có thể giúp bảo vệ con người khỏi các bệnh điển hình của quá trình lão hóa như xơ vữa động mạch và Alzheimer hay không??
  Dầu nhũ hương ( với đặc tính kháng khuẩn và chống đột biến) được sử dụng thay cho dầu oliu ở 1 số vùng của Sardinia.

Trở lại câu chuyện nhà ông Tonino, sau 1h ít vận động, ông không thể chịu nổi nữa và lao ra khỏi chỗ ngồi. Hầu như mỗi ngày trong 70 năm qua, ông đều đi bộ hoặc cưỡi lừa trong hành trình dài 8km đến bãi cỏ của gia đình trên đỉnh núi để chăn cừu. Ông chở đoàn nghiên cứu đi tham quan bằng xe. Con đường ngoằn nghoèo khó đi cuối cùng cũng đến được cao nguyên nơi được bao bọc bởi 1 bức tường đá cổ, nơi 200 con cừu đã gặm nhấm thảm thực vật. Và đây là nơi mà hàng ngày ông Tonino đã đến chăn những con cừu của ông. Trên đường đi tác giả đã buột miệng hỏi: ” Ông có bao giờ cảm thấy buồn chán không?” Dan đã nhận ra ngay sau đó, mình đã thốt lên 1 lời kỳ lạ. Tonino xoay người lại hướng về phía Dan và nói:” Tôi yêu từng ngày được sống tại nơi đây. Tôi yêu đàn gia súc của mình và chăm sóc chúng…..Nếu thiếu đi những con vật và việc chăn nuôi chúng, tôi sẽ ngồi nhà và chẳng làm gì cả. cuộc sống sẽ không có mấy mục đích. Khi tôi nghia về chúng, tôi nghĩ đến những đứa con của mình. Tôi thích những đứa trẻ lại nhà và được thấy thứ gì đó do tôi làm ra.”

SỨC MẠNH CỦA TÌNH YÊU.
Từ những gì tác giả chứng kiến tại Vùng Xanh này, giá trị đối với Tonino cũng là giá trị chung đối với dân cư của khu vực này. Người dân ở đây trân trọng gia đình mình. Tất cả những người trăm tuổi Dan gặp đều nói rằng: “gia đình là điều quan trọng nhất trong cuộc đời họ – là mục đích sống của họ”. Ở đây, sự kết hợp giữa nghĩa vụ gia đình, áp lực cộng đồng và tình cảm chân thành dành cho những bậc cao niên đã giữ những người trăm tuổi ở lại bên gia đình cho tới khi qua đời. Giúp những người cao tuổi có cảm giác yêu thương và thân thuộc.

Thật khó để nói quá lời về tầm quan trọng của gia đình tại Vùng Xanh này. Theo Tiến sĩ Luca Deiana, khoảng 95% những người sống đến 100 tuổi ở Barbagia sống được đên tuổi ấy vì họ có con gái hoặc cháu gái chăm sóc mình. Ông bà trao tình yêu thương, chăm sóc cháu, giúp đỡ tài chính, mang lại sự hiểu biết, kỳ vọng và động lực để duy trì truyền thống và thúc đẩy con cháu thành công. Việc ấy góp phần giúp các thế hệ tương lai khỏe mạnh hơn, thích nghi tố hơn, sống lâu hơn, và chắc chắn đóng vai trò của 1 sự thúc đẩy lành mạnh đối với tuổi thọ.

LỐI HÀI HƯỚC MỈA MAI.
Tại Vùng Xanh Sardinia này, có 47 đàn ông và 44 phụ nữ đã sống qua 100 tuổi trong số 17.865 người sinh từ năm 1880 -1900. Gấp khoảng 30 lần tỉ lệ người trăm tuổi tại Mỹ. Nếu tuân theo số liệu điển hình thì khu vực này lẽ ra chỉ có 10 nam giới tuổi thọ cao thuộc thế hệ trên. Vậy tại sao đàn ông lại sống lâu phi thường, thay vì phụ nữ?

Có lẽ câu trả lời liên quan đến gánh nặng khác nhau của mỗi giới. D.H,Lawrence nhận xét rằng đàn ông “trầm lặng, tốt bụng, nhạy cảm với dòng chảy tự nhiên của cuộc sống và khá mờ nhạt”.
Tính khí của đàn ông Sardinia dường như giúp họ giải tỏa căng thẳng. Họ cùng lúc cục cằn và dễ mến, và thường lấy nhau ra giễu cợt. Theo tiến sĩ Gianni Pes, điểm chung của họ là ý chí mạnh mẽ, lòng tự tôn và vô cùng ương bướng. Ông nói:” Đây thực sự là tính cách của toàn thể đàn ông Sardinia và nó có thể giải thích rõ cho sự sinh tồn thành công của họ qua những hoàn cảnh không thuận lợi”.

BÍ QUYẾT TRƯỜNG THỌ CỦA NGƯỜI SARDINIA.
Vậy bí quyết trường thọ tại Sardinia là gì?
Có lẽ việc tự cô lập của họ đã tạo thành 1 loại lồng ấp di truyền, khuếch đại 1 số đặc điểm và giảm bớt những đặc điểm khác qua nhiều thế hệ theo hướng củng cố sự trường thọ.

• Nhóm nghiên cứu cho rằng người Sardinia có thể nhận được nó từ sữa dê và pho mát, bên cạnh nhiều yếu tố khác. Ngoài ra, họ còn phát hiện có 1 loại cây mang tên cà ri lùn Sardinia mọc trên sườn của dãy núi Gennargentu và xung quanh làng Arzana và nghiên cứu được rằng 1 chất chống viêm và diệt khuẩn đã được chiết xuất từ loại cây này.
  “Nó đại diện cho 1 trong những phân tử tự nhiên được quan tâm nhiều nhất với vai trò của 1 loại thuốc chống u bướu và chống AIDS. Nó cũng là 1 trong những loại thuốc chống viêm mạnh nhất từng được tìm thấy. Người dân ở đây cho rằng cừu không ăn loại thực vật này nhưng dê thì có. Do đó, chúng ta có thể đặt câu hỏi rằng liệu sữa dê ở vùng này có giàu arzanol hơn và do đó có được các đặc tính chống viêm hay không?”
  Khi so sánh sữa dê với sữa bò, sữa dê cung cấp 1 lượng lớn chất dinh dưỡng. 1 cốc sữa dê chứa nhiều canxi hơn 13%, nhiều vitamin B6 hơn 25%, nhiều vitamin A hơn 47%, nhiều Kali hơn 134% và gấp 3 lần lượng niacin. Kết quả 1 nghiên cứu của ĐH Granada vào năm 2007 chỉ ra sữa dê có thể hiệu quả hơn trong việc ngăn ngừa thiếu sắt và mất chất khoáng trong xương.

• Do địa hình đồi núi đầy đá, nắng cháy, hiểm trở nên Vùng Xanh này không phù hợp cho việc trồng trọt quy mô lớn. Vì vậy qua nhiều thế kỷ, chăn cừu là nghề tốt nhất. Công việc của người dân ở đây không căng thẳng hay vất vả, nhưng nó đòi hỏi người ta phải đi bộ hàng kilomet trong ngày.( Đi bộ 8km 1 ngày hoặc hơn chính là 1 loại hình thể dục cường độ thấp; ngoài tất cả những lợi ích về tim mạch mà bạn có thể mong đợi, nó cũng có tác dụng tích cực đối với cơ bắp và xương – mà không đi kèm với những tổn thương khớp xảy ra như với marathon hoặc triathlon). Những người đàn ông trăm tuổi ở Sardinia dường như tránh được tình trạng loãng và gãy xương.
  Trong khi đó, những bà vợ Sardinia ít vận động hơn. Họ ở nhà chăm sóc con cái, quán xuyến gia đình, quản lý tài chính và sự an toàn của chồng. Họ phải gánh vác thay nhiều căng thẳng trong hôn nhân – điều này có lẽ đã giúp những người chồng sống thọ hơn.

• Chế độ ăn của người Sardinia ít mỡ và chủ yếu là thực vật, với trọng tâm là đậu, luá mì nguyên cám và rau trong vườn, đồ uống thường là rượu vang Cannonau giàu flavonoid với tác dụng làm sạch động mạch gấp từ 2-3 lần các loại rượu khác. Uống rượu có chừng mực có thể giúp lý giải mức độ căng thẳng thấp hơn ở nam giới. Sữa dê và dầu nhũ hương, cũng có thể cung cấp các hợp chất có tác dụng mạnh mẽ.
• Ngoài ra, tính hài hước mỉa mai vốn mang vẻ cay độc và khó nghe với người ngoài giúp người dân nơi đây giải tỏa căng thẳng và hóa giải hận thù trước khi chúng kịp bùng lên. Họ tụ tập trên phố vào mỗi buổi chiều để cùng cười hoặc trêu đùa nhau. Tiếng cười làm giảm căng thẳng và có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch,
• Thái độ tích cực đối với những bậc cao niên: Ông bà có thể trao tặng tình yêu thương, chăm sóc con cháu, giúp đỡ tài chính, chia sẻ sự thông thái, đem đến kỳ vọng/ động lực để duy trì truyền thống và khuyến khích con cháu thành công trong cuộc sống. Tất cả đều có thể hình thành những thế hệ sau khỏe mạnh hơn, thích nghi tốt hơn và sống lâu hơn. Những việc này có thể thúc đẩy sự gia tăng tuổi thọ trung bình của cộng đồng.
• Đặt gia đình lên hàng đầu. Những giá trị gia đình bền chặt của Sardinia giúp đảm bảo rằng mọi thành viên trong gia đình đều được quan tâm chăm sóc. Thành viên của những gia đình khỏe mạnh có tỷ lệ trầm cảm, tự tử và căng thẳng thấp hơn.
  

CHƯƠNG 3: VÙNG XANH OKINAWA
( Ánh nắng mặt trời, tâm linh và khoai lang)

Cách đơn giản nhất để hình dung ra Okinawa là tưởng tượng nơi đây như Hawaii của Nhật Bản – 1 quần đảo thảnh thơi, xa xôi với khí hậu ôn hòa và ấm áp, cây cọ, bãi biển cát trắng, bao quanh là nước biển xanh như ngọc, nơi các thành phố ồn ào âm thanh điện tử, và món ăn yêu thích là rau xào thịt hộp.

Tháng 02/2005 tác giả đã thực hiện chuyến đi đến Vùng Xanh Okinawa để nghiên cứu 1 câu chuyện cho National Geographic. Người dân Okinawa đang tận hưởng thời gian sống có lẽ là lâu dài nhất. Họ cũng mắc phải cùng những căn bệnh đang giết chết người Mỹ, nhưng với tỷ lệ thấp hơn nhiều: 1/5 tỉ lệ bệnh tim mạch, 1/4 tỉ lệ ung thư vú và tuyến tiền liệt, và 1/3 tỉ lệ sa sút trí tuệ.

Vì lối sống, chứ không phải gen di truyền, là yếu tố chủ đạo quyết định tuổi thọ, nên tác giả cho rằng Vùng Xanh Okinawa có thể mang lại những thực hành tốt nhất trên Thế giới về sức khỏe và sự trường thọ. Tác giả cùng nhóm nghiên cứu quyết tâm tìm ra câu trả lời liệu ngoài thói quen ăn uống sinh hoạt gồm nhiều rau xanh, mối liên hệ chặt chẽ với tổ tiên của mình, chăm chỉ làm việc, làm vườn từ sáng đến chiều về và thưởng thức những thành quả do mình làm ra. Liệu có gì trong số những điều này giải thích được cho tuổi thọ phi thường của họ không?

” Ở Mỹ, chúng ta tập trung vào việc chiến đấu chống lại bệnh tật khi chúng đã xảy ra. Tuy nhiên , trong tư tưởng truyền thống của người châu Á, hình thức y học cao nhất, được tôn vinh nhất là việc phòng bệnh, và thấp nhất là điều trị. Ngày nay, ở Nhật Bản, trọng tâm là tránh bệnh tật ngay từ đầu.” Trích câu nói của tiến sĩ Greg Plotnikoff. Người được tác giả mời cùng đồng hành với ông đến Vùng Xanh Okinawa nghiên cứu về những người trăm tuổi nơi đây.

Nhóm nghiên cứu đã xác định được có 40 người trăm tuổi ở Okinawa. Con số này cao bất thường đối với 1 nơi nhỏ bé như vậy ( Chiều rộng của nơi đây là 24km, chiều dài chỉ nhỉnh hơn 96km, với dân số chỉ 1.3 triệu người ). Nhưng điều khiến nhóm nghiên cứu kinh ngạc hơn là trong số 32 người trăm tuổi tham gia vào cuộc khảo sát lần 2 của bác sĩ Suzuki, tất cả ngoại trừ 4 người đều có thể sinh hoạt độc lập. Họ có thể tự chăm sóc bản thân mình mà không cần đến sự hỗ trợ. Thậm chí, tác giả còn kể về người phụ nữ trăm tuổi ông gặp trên đường đang trên đường đi làm ruộng. Nhìn bà chỉ như 1 phụ nữ 70 tuổi.

BÀI HỌC TRƯỜNG THỌ CỦA OKINAWA
Những người trăm tuổi của Vùng Xanh Okinawa thường thực hành những điều sau:

• Có 1 Ikigai cho mình.
  Những người Okinawa lớn tuổi có thể dễ dàng nói rõ lý do họ thức dậy vào buổi sáng. Cuộc sống thấm nhuần mục đích cho họ vai trò và trách nhiệm rõ ràng cùng với cảm giác được cần tới.
• Có 1 chế độ ăn chủ yếu là thực vật.
  Những người Okinawa lớn tuổi đã theo 1 chế độ ăn chủ yếu là thực vật trong gần như cả cuộc đời họ. Bữa ăn gồm rau củ xào, khoai lang, đậu phụ giàu chất dinh dưỡng và ít calo. Mướp đắng , với chất chống oxy hóa và các hợp chất làm giảm lượng đường trong máu, được đặc biệt yêu thích. Mặc dù những người trăm tuổi ở Okinawa có ăn thịt lợn, nhưng theo truyền thống, thịt chỉ được dành cho những dịp lễ không thường xuyên và chỉ với 1 lượng nhỏ.
  ( Trong sách, tác giả có nói những người đạt trăm tuổi ở đây là những người của thế hệ trước, chế độ ăn uống, sinh hoạt còn lành mạnh. Sau chiến thắng của Mỹ và lập căn cứ quân sự tại Okinawa, hòa bình, thịnh vượng, công ăn việc làm và 1 nền văn hóa đồ ăn nhanh phong phú với khẩu phần lớn đã đến nơi này. Người dân Okinawa sau khi bị đói nhiều thế kỷ, đã tiếp thu nền văn hóa ẩm thực mới này. Họ thích ăn thịt hộp và đồ ăn nhanh. Hiện giờ, Okinawa có tỉ lệ béo phì cao nhất Nhật Bản và tính riêng nam giới trung niên , nơi đây có tỉ lệ tử vong sớm do các bệnh tim mạch thuộc hàng cao nhất. Điều này khẳng định thêm tầm quan trọng của lỗi sống, sinh hoạt lành mạnh góp phần lớn cho tuổi thọ của con người.)
• Làm vườn:
  Hầu hết tất cả những người sống trăm tuổi ở Okinawa đều từng hoặc vẫn đang làm vườn. Việc này giúp họ vận động hằng ngày với 1 loạt các động tác, đồng thời cũng giúp giảm căng thẳng. Khu vườn cũng là 1 nguồn rau củ tươi gần như luôn ổn định.
• Ăn nhiều đậu nành.
  Chế độ ăn uống của người Okinawa là các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng được làm từ đậu nành, ví dụ như đậu phụ và xúp miso. Flavonoid trong đậu phụ có thể giúp bảo vệ tim và chống lại bệnh ung thư vú. Đậu nành lên men góp phần củng cố hệ khuẩn ruột khỏe mạnh và đem lại lợi ích dinh dưỡng.
• Duy trì moai.
  Truyền thống hình thành moai của người Okinawa đem lại 1 mạng lưới hỗ trợ xã hội. Những mạng lưới này là chỗ dựa về tài chính và tinh thần những lúc cần thiết và giúp các thành viên giảm bớt căng thẳng khi biết rằng luôn có ai đó sẵn sàng ở bên cạnh họ.
• Tận hưởng ánh mặt trời.
  Vitamin D, vốn được cơ thể sản xuất khi tiếp xúc thường xuyên với ánh sáng mặt trời, có khả năng giúp xương chắc hơn và cơ thể khỏe mạnh hơn. Dành thời gian ngoài trời môi ngày cho phép ngay cả những người Okinawa đã cao tuổi có mức vitamin D tối ưu quanh năm.
• Luôn hoạt động.
  Những người Okinawa lớn tuổi là những người tích cực đi bộ và làm vườn. Nhà của người Okinawa có rất ít đồ đạc; họ dùng bữa trưa và thư giãn trên chiếu tatami. Việc người cao tuổi ngồi xuống và đứng lên từ sàn nhà vài chục lần mỗi ngày tạo nên sức mạnh của phần dưới cơ thể và khả năng giữ thăng bằng, từ đó giúp họ tránh khỏi những cú ngã nguy hiểm.
• Trồng vườn dược liệu.
  Ngải cứu, gừng và nghệ đều là những loại cây chủ yếu trong vườn tại Okinawa, tất cả đều đã được chứng minh là có dược tính. Bằng cách ăn chúng mỗi ngày, người dân Okinawa có thể đang tự bảo vệ mình khỏi bệnh tật.
• Tự tin.
  Tính cách được tôi luyện qua khó khăn đã ban tặng cho người Okinawa 1 sự tự hài lòng đáng mến. Họ có thể để những năm đầu đời khó khăn lại trong quá khứ trong khi tận hưởng những thú vui đơn giản của hiện tại. Họ đã học được cách trở nên dễ mến và giữ những người trẻ tuổi hơn đồng hành cùng mình lâu dài.

CHƯƠNG 4: VÙNG XANH MỸ.
( Ốc đảo trường thọ tại Nam California)

Nhóm nghiên cứu di chuyển đến gần Loma Linda, California tìm hiểu về cộng đồng khoảng 9000 người theo tín đồ Cơ đốc Phục Lâm. Trong nửa thế kỷ qua, các thành viên của cộng đồng này, những người có đức tin phù hợp với lối sống lành mạnh đã tham gia nghiên cứu và cho kết quả: Họ là nhóm người hiện đang dẫn đầu nước Mỹ về tuổi thọ trung bình.

Những tín đồ Cơ độc Phục lâm ở đây tuân theo 1 đức tin vốn phản đối những việc như: hút thuốc, uống rượu hoặc ăn những thực phẩm được cho là không sạch theo Kinh thánh, chẳng hạn như thịt lợn. Trên thực tế, tôn giáo này không khuyến khích việc tiêu thụ thịt nói chung, cũng như các loại thực phẩm quá nhiều dinh dưỡng, đồ uống có chứa caffeine, và thậm chí cả gia vị “kích thích”.

Nhóm nghiên cứu đã tiến hành nghiên cứu Sức khỏe Cơ đốc Phục lâm -1 ( AHS-1) do Viện Y tế Quốc gia Hoa kỳ tài trợ trên gần 34000 tín đồ Cơ đốc Phục Lâm trên 25 tuổi trong giai đoạn từ năm 1974-1988 tại California.
1 trong những khám phá quan trọng của nghiên cứu AHS-1 là khoảng 1 nửa số tín đồ Cơ đốc Phục lâm là những người ăn chay hoặc hiếm khi ăn thịt, điều này đã mang lại cho nhóm nghiên cứu 1 nền tảng nhân khẩu học vững chắc để xem xét những lợi thế của chế độ ăn chủ yếu là thực vật. Kết quả cho thấy những tín đồ Cơ đốc Phục lâm không ăn chay có nguy cơ mắc bệnh tim cao gấp đôi so với những tín đồ Cơ đốc Phục lâm ăn chay. Trong thịt có hàm lượng chất béo bão hòa cao, là yếu tố nhất quán gây ra bệnh tim. Nhóm nghiên cứu đã tập trung tìm hiểu về loại thực phẩm khác cũng chứa nhiều chất béo, đó là các loại hạt. Kết quả cho thấy hầu hết chất béo trong các loại hạt là chất béo không bão hòa. Dữ liệu cho thấy: Những tín độ Cơ đốc Phục lâm ăn các loại hạt ít nhất 5 lần/ tuần có nguy cơ mắc bệnh tim chỉ bằng 1 nửa so với những người không ăn. Chúng có tác dụng giảm cholesterol trong máu.

Buttner và nhóm nghiên cứu tiếp tục phân tích cho chúng ta thấy việc tiêu thụ đều đặn các loại trái cây và rau củ và ngũ cốc nguyên cám dường như có khả năng bảo vệ chúng ta trước nhiều loại ung thư. Ngoài ra, tầm quan trọng của việc uống nước. Nhìn vào dữ liệu AHS-1 cho thấy nam giới uống 5-6 cốc nước mỗi ngày giảm đáng kể nguy cơ gặp phải những cơn đau tim nguy kịch.

NHỮNG BÍ MẬT CỦA VÙNG XANH LOMA LINDA.

• Tìm 1 thời khắc nương náu.
  Là dịp nghỉ ngơi mỗi tuần để thoát khỏi sự khắc nghiệt của cuộc sống thường nhật, lễ Sa-bát kéo dài 24h chính là khoảng thời gian để tập trung vào gia đình, Chúc, tình cảm bạn bè và thiên nhiên. Những tín đồ Cơ đốc Phục lâm cho rằng việc này làm giảm căng thẳng, củng cố những mối liên hệ xã hội và đem lại những thực hành nhất quán.
• Duy trì chỉ số khối cơ thể (BMI) khỏe mạnh.
  Những tín đồ Cơ đốc Phục lâm với chỉ số BMI khỏe mạnh ( nghĩa là có cân nặng phù hợp với chiều cao) – những người luôn năng động và ăn ít thịt , nêu có – đều có huyết áp thấp hơn, cholesterol trong máu thấp và ít mắc bệnh tim mạch hơn so với những người Mỹ nặng cân hơn, có chỉ số bMI cao hơn.
• Tập thể dục thường xuyên và vừa sức.
  Nghiên cứu Sức khỏe Cơ đôc Phục lâm (AHS) cho thấy rằng bạn không cần phải là vanajd dộng viên marathone để tối đa hóa tuổi thọ của mình. Tập thể dục thường xuyên, cường độ thấp như đi bộ hằng ngày có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và 1 số bệnh ung thư.
• Dành thời gian cho những người bạn hợp tính.
  Tín đồ Cơ đốc Phục lâm có xu hướng dành nhiều thời gian với những người cùng tín ngưỡng. Họ tìm thấy sự hạnh phúc bằng cách chia sẻ các giá trị và củng cố thói quen của nhau.
• Ăn nhẹ bằng các loại hạt.
  Những Tín đồ Cơ đốc Phục lâm ăn các loại hạt ít nhất 5 lần / tuần sẽ có nguy cơ mắc bệnh tim chỉ bằng 1 nửa và sống lâu hơn khoảng 2 năm so với những người không ăn. Ít nhất 4 nghiên cứu lớn đã xác nhận rằng việc ăn các loại hạt có tác động đến sức khỏe và tuổi thọ.
• Trao đi
  Giống như nhiều tôn giáo khác, Giáo hội Cơ đốc Phục lâm khuyến khích và tạo cơ hội cho các thành viên hoạt động tình nguyện. Những người như cụ Mafge Jetton 100 tuổi luôn năng động, tìm thấy mục đích sống và phòng ngừa trầm cảm bằng cách tập trung vào việc giúp đỡ người khác.
• Ăn thịt điều độ.
  Nhiều tín đồ Cơ đốc Phục lâm là người ăn chay. AHS cho thấy rằng tiêu thụ trái cây, rau củ và ngũ cốc nguyên cám dường như có tác dungjbaor vệ trước nhiều loại ung thư. Đối với những người thích ăn thịt, những tín đồ cơ đốc Phục lâm khuyên bạn nên ăn thịt theo phần nhỏ, coi nó như 1 món phụ thay vì món chính.
• Ăn tối nhẹ và sớm.
  ” Ăn sáng như 1 vị vua, ăn trưa như 1 hoàng tử và ăn tối như 1 kẻ ăn mày”, nhà dinh dưỡng học người Mỹ Adelle Davis được coi là người đưa ra lời khuyên này – đây cũng là điều được phản ánh trong thực hành của tín độ Cơ đốc Phục lâm. 1 bữa ăn nhẹ vào buổi tối sẽ tránh làm cơ thể dư thừa calo trong thời gian cơ thể không hoạt động. Việc này dường như dẫn đến giấc ngủ ngon hơn và chỉ số BMI thấp hơn.
• Thêm thực vật vào chế độ ăn.
  Những tín đồ Cơ đốc Phục lâm không hút thuốc, ăn từ 2 khẩu phần trái cây trở lên mỗi ngày ít mắc ung thư phổi hơn khoảng 70% so với những người không hút thuốc và chỉ ăn trái cây 1 hoặc 2 lần 1 tuần. Những tín đồ Cơ đốc Phục lâm ăn các loại đậu như đậu Hà Lan và đậu đũa 3 lần 1 tuần đã giảm được từ 30% đến 40% nguy cơ mắc ung thư ruột kết. Những nữ tín đồ Cơ đốc Phục lâm ăn cà chua ít nhất 3 hoặc 4 lần 1 tuần sẽ giảm được 70% nguy cơ mắc ung thư buồng trứng so với những người ít ăn cà chua hơn. Ăn nhiều cà chua dường như cũng có tác dụng giảm ung thư tuyến tiền liệt cho nam giới.
• Uống nhiều nước.
  AHS gợi ý rằng nam giới uống 5 hoặc 6 cốc nước mỗi ngày giảm đáng kể nguy cơ bị đau tim nguy kịch – từ 60%-70% – so với nam giới uống ít nước hơn đáng kể.
  

CHƯƠNG 5: KHÁM PHÁ VÙNG XANH CỦA COSTA RICA.
(Tortilla với đậu, làm việc chăm chỉ hay thứ gì đó trong nước?)

Nhóm nghiên cứu đã đi tìm kiếm Vùng Xanh ở Trung Mỹ. Trong suốt 5 năm đến Vùng này, tìm hiểu, phân tích, xem số liệu thống kê nhóm nghiên cứu mới đưa ra kết luận: “ Không còn hoài nghi gì nữa: bán đảo Nicoya tại Costa rica – cùng với Vùng Xanh Sardinia – là khu vực với 1 trong nhưng quần thể có tuổi thọ cao nhất Thế giới.”

Sau 5 năm tìm hiểu. Năm 2007, nhóm nghiên cứu đã quay trở lại vùng đất này để nghiên cứu sâu hơn về Vùng Xanh này.

” Người Nicoya đã sống tương đối biệt lập trong suốt 4 thế kỷ qua, vì vậy văn hóa của họ đã phát triển theo hướng khác với phần còn lại của Costa rica. Nhưng họ không khác về mặt di truyền. Con người ở đây có tỉ lệ ung thư thấp nhất cả nước, vì vậy họ hẳn đang làm điều gì đó giúp bảo vệ bản thân. Và vùng này của Costa rica chịu ảnh hưởng rất mạnh của tính bản địa. Cuối cùng, tiến sĩ Gianni Pes đã tìm thấy 1 tập bản đồ địa chất tại trường đại học cho thấy 1 số điểm độc đáo của bán đảo này.”. Trích lời của tác giả Dan Buetner.

Đầu tiên nhóm tác giả tìm gặp cụ Don Faustino 101 tuổi, cụ thường xuyên bắt xe bus vào mỗi thứ 7 để đi chợ mua thức ăn, hàng tuần cụ đều mua chính xác những món đồ trong danh sách mua hàng. Đã thành thói quen. Sáng thứ 7 cụ thức dậy từ 4h. Cụ mua rau, thịt, ớt đỏ và platanos hoàn hảo. Cụ đi bộ trong chợ khoảng hơn 1.6km mà điều ngạc nhiên ở chỗ cụ luôn là người dẫn đầu dưới cái nóng 37 độ mà không thấy vẻ mệt mỏi trên khuôn mặt cụ. Và tuần nào cũng vậy, cụ không quên ghé qua cửa hàng tạp hóa để mua bánh mỳ ngô ngọt cho con trai vì đây là món con trai cụ yêu thích. ( Con trai cụ năm nay đã 79 tuổi). Trên đường về nhà, cụ đã rẽ qua nhà con trai để đưa bánh mỳ. Và như thường lệ, con của cụ đã thốt lên:” Ồ Papa, cảm ơn! Cha biết là con đã đợi cả tuần rồi.” Chi tiết nhỏ bé này đủ thấy sự quan tâm, gắn kết các thành viên trong gia đình cụ Faustino nói riêng, của Nicoya nói chung. Có 1 chi tiết đặc biệt khác mà nhóm nghiên cứu cho rằng đây có thể là lý thuyết mới cho sự trường thọ của vùng đất Costa rica này. Đó là, đàn ông ở đây có thái độ rất tự do đối với tình dục. Họ có xu hướng có nhiều bạn tình trong suốt cuộc đời.

Nhóm nghiên cứu đã tiến hành các cuộc khảo sát chế độ ăn uống trên bán đảo này và nhanh chóng nhận ra qua nhiều năm nói chuyện với người Nicoya, họ có thêm được những hiểu biết sâu sắc về đặc điểm của họ.
” Chúng tôi nhận thấy rằng những người trên 90 tuổi hoạt động nhiều nhất ở Nicoya có 1 vài điểm chung. Một trong số đó là họ cảm thấy có trách nhiệm phục vụ người khác hoặc quan tâm đến gia đình. Chúng tôi thấy rằng ngay khi họ mất đi điều này, mọi thứ sẽ tắt. Họ ra đi rất nhanh nếu cảm thấy không được cần đến.” Trích câu nói của Tiến sĩ -chuyên gia dinh dưỡng Xinia Fernandez.

Thật vậy, ở tất cả những Vùng Xanh, những người trăm tuổi có 1 ý thức mạnh mẽ về mục đích. Ở Okinawa đó là Ikigai– lý do để thức dậy vào buổi sáng. Ở đây, người Costa rica gọi nó là Plan de vida.

Sau mỗi bữa tối, các thành viên trong nhóm nghiên cứu sẽ chia sẻ những phát hiện của mình trong quá trình nghiên cứu.

Sau cuối tuần đầu tiên, Michel – 1 trong số những nhà nghiên cứu của team đã đưa ra 1 giả thuyết mà anh cho là rất quan trọng:, đó là” Chúng tôi đang nhìn thấy 1 yếu tố Chorotega”. Anh đang đề cập đến những người da đỏ Chorotega, nhóm người phát triển mạnh ở Nicoya trước khi người Tây Ban Nha đến vào năm 1522. Họ sống thành cộng đồng trong những túp lều tranh đơn sơ, được bao quanh bởi vườn rau, cây ăn quả và xa hơn là milpas (những cánh đồng ngô và đậu). Ở đó, với nền nông nghiệp đốt nương làm rẫy, họ trồng ngô và nhiều loại đậu. Phần lớn họ là nông dân tự cung tự cấp, nhưng họ cũng sống bằng động vật hoang dã và cá. Giống như các nền văn hóa Mesoanmerican ( Trung Mỹ) khác, người Chorotega sùng đạo và gần như có cuộc sống ít căng thẳng. Nhưng theo anh, họ cần phải nghiên cứu thêm…

Trong khi đó, Eliza và Jorge đã dành cả ngày với cụ ông Aureliano Rosales 91 tuổi, ở làng Santa Ana. Vô số câu chuyện mà Eliza đã nghiên cứu về sức khỏe và sống khỏe đã củng cố niềm tin vào sức mạnh tinh tế và lâu dài của việc ăn thực phẩm không chế biến sẵn. Cả 2 đã đến nhà cụ và được cụ dẫn vào khu vườn sau nhà. Khu vườn có hàng chục cây ăn quả quen thuộc như: cây chuối, cam, chanh,…. Nhưng sau đó, họ được cụ cho xem những loại trái cây vô cùng kỳ lạ đó là: Cây maranón, 1 loại trái cây màu đỏ giàu vitamin C gấp 5 lần cam; cây anona trông giống như 1 quả lê méo mó có vỏ dày, được biết là có độc tính chọn lọc chống lại nhiều loại tế bào ung thư và gừng dại, 1 nguồn vitamin B6, magie và mangan tuyệt vời. Eliza cho biết:” Tất cả những thứ này đều là những nguồn chất chống oxy hóa liên quan đến việc ngăn ngừa bệnh tật và kéo dài tuổi thọ.” Sau đó, cụ Rosales còn chỉ cho nhóm nghiên cứu về ruộng ngô và đậu mà cụ chăm sóc và thu hoạch 2 lần 1 năm. Vợ của cụ chỉ cho họ cách ngô được phơi, sau đó ngâm trong nước với tro và vôi để làm bong lớp vỏ cứng bên ngoài. Cách xay ngô, làm thành bột nhào, nặn thành tortilla rồi ăn kèm với đậu và bí xanh. Eliza đã phấn khích nói:” Điều này tạo nên nền tảng của thứ có lẽ là 1 chế độ ăn trường thọ tốt nhất mà thế giới từng biết đến. Tổ hợp những thực phẩm này rất giàu carbohydrate phức, protein, canxi và niacin. Nghiên cứu ở gần đây cho thấy ở lượng lớn, ngô có thể làm giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt”. Điều đặc biệt ở đây là họ sử dụng vôi – là canxi hydroxide – để nấu hạt ngô đã tạo nên sự khác biệt. Việc đó đã đưa vào hạt ngô 1 lượng canxi cao hơn so với ngô chưa được xử lý và hầu hết các loại thực phẩm khác, đồng thời giải phóng 1 số axit amin nhất định để cơ thể hấp thụ. Người Nicoya gọi bột ngô đã nhào là maiz nixquezado.

1 nghiên cứu cho rằng, những người tiêu thụ maiz nixquezado ở Guatemala, Mexico và các quốc gia khác có vẻ có tỉ lệ còi xương rất thấp và cũng ít bị gãy xương và hông hơn. Điều này cũng có thể giải thích tại sao cụ Aureliano lại rất cường tráng và khỏe mạnh trong khi sống cả đời trong hoàn cảnh nghèo khó. Vì vậy, chế độ ăn gồm thực phẩm tươi, hữu cơ, giàu chất dinh dưỡng của cụ với maiz nixquezado. giải thích lý do tại sao cụ ông 91 tuổi này trông vẫn như đang ở độ tuổi 60.

Nhóm nghiên cứu đã có báo cáo của Wagner về các cuộc khảo sát chế độ ăn ở Costa rica. 1 vài đặc điểm của Nicoya nổi bật lên. Cũng giống như những người ở hầu hết các Vùng Xanh khác, người Nicoya theo chế độ ăn ít calo, ít chất béo, giàu thực vật và các loại đậu đỗ. Nhưng không giống các Vùng Xanh khác, chế độ ăn của người Nicoya có tortilla ngô trong hầu hết mọi bữa ăn và 1 lượng lớn trái cây nhiệt đới. Chanh ngọt, cam và 1 loại chuối là những trái cây phổ biến nhất trong năm ở Nicoya.

Ngoài ra, nhóm nghiên cứu đã phát hiện ra trái cây và nước cũng góp vai trò trong việc duy trì tuổi thọ của người dân nơi này. Cụ thể như sau:

• Nicoya là vùng đất có tỷ lệ mắc ung thư dạ dày thấp hơn. Tác giả đã tìm gặp Giáo sư Rafaela Sierra, 1 nhà dịch tễ học người Tây Ban Nha để tìm hiểu nguyên nhân. Sierra giải thích rằng ung thư dạ dày có liên quan chặt chẽ với vi khuẩn Helicobacter pylori (Hp). Cô đã thực hiện 1 nghiên cứu so sánh những người sống ở vùng có tỷ lệ mắc ung thư dạ dày cao nhất( gần San Jose’) và khu vực có tỷ lệ mắc ung thư dạ dày thấp nhất ( Nicoya) và thấy rằng học sinh ở cả 2 nơi đều bị nhiễm Hp như nhau. Vì vậy, vi khuẩn không phải là nguyên nhân duy nhất. Ung thư bắt nguồn từ cách mọi người phản ứng với nó, và có rất nhiều thứ kết hợp với nhau.
  Sierra nói:” Chúng tôi tin rằng vitamin C và beta- carotene có thể giúp ngăn ngừa ung thư dạ dày, hoặc ít nhất là giảm bớt tác động của vi khuẩn Hp. Anh tìm thây những chất dinh dưỡng này trong trái cây và rau củ như đu đủ, cà rốt, bí xanh, cam, dứa.”
  Tất cả nghiên cứu và qua quan sát đều cho thây người Nicoya tiêu thụ lượng lớn trái cây tươi. Từ đó khẳng định vai trò của trái cây trong việc ngăn ngừa ung thư dạ dày dường như đóng góp 1 phần trong câu đố tuổi thọ của Nicoya.
• Thứ gì đó trong nước???
  Nhóm nghiên cứu đã tìm kiếm những nét riêng, những đặc điểm khiến Nicoya khác biệt với phần còn lại của Costa rica cho thấy có 3 điểm nổi bật sau:
  1.Nicoya là vùng nóng nhất và khô nhất.
  2.Nó nhận được nhiều giờ ánh sáng mặt trời trung bình trong năm hơn.
  3. Nước lấy từ nền đá vôi của Nicoya rất khác so với các nguồn nước khác ở Costa rica.
  
  Khi Gianni đề cập rằng nước của Nicoya đặc biệt. Vậy nguồn nước ở đây đặc biệt như thế nào??
  ” Cụ thể, những gì mà tập bản đồ cho thấy là hàm lượng khoáng chất trong nước. Nó tiết lộ rằng độ cứng của nước, hàm lượng canxi, magie ở Nicoya cao hơn bất kỳ nơi nào khác ở Costa rica” trích câu nói của Gianni. Anh cùng với nhóm nghiên cứu đã sử dụng bộ kiểm tra nước uống ở mỗi hộ gia đình. Kết quả cho thấy:” Nước có nồng độ canxi và magie cao đến mức họ phải pha loãng 50% với nước cất để có thể kiểm tra.” Sau đó, Gianni đã tính toán rằng nếu 1 người Nicoya bình thường tiêu thụ 6 lít nước mỗi ngày thông qua uống, nấu ăn hoặc pha cafe thì họ sẽ tiêu thụ 1g canxi mỗi ngày – đó là nhu cầu canxi hằng ngày đối với hầu hết mọi người.
  
  Vậy nước giàu canxi giải thích thế nào cho tuổi thọ??
  
  Gianni đã đưa ra 1 bài báo báo cáo của Tổ chức y tế Thế giới vào năm 2004, đã nghiên cứu 1 loạt các nghiên cứu trong 50 năm qua. Bài báo đã cho thấy các nhóm dân số sử dụng nước cứng có tỉ lệ tử vong do bệnh tim thấp hơn 25% so với các nhóm sử dụng nước mềm. Anh giải thích thêm:” Trái tim là 1 loại cơ bắp và tất cả các hoạt động co bóp của cơ đều phụ thuộc vào canxi. Không đủ canxi có nghĩa là cơ bắp yếu – bao gồm cả trái tim. Người già thường có quá ít canxi trong cơ thể. Vì vậy, nước cứng có thể giúp giữ cho trái tim của người Nicoya khỏe mạnh lâu hơn.”
  
  Ngoài ra, canxi rất quan trọng cho xương. Anh nói tiếp:” Xương của chúng ta liên tục mất đi và được tái tạo. Khi còn trẻ, xương của chúng ta tái tạo nhanh hơn so với thoái hóa. Sau khi bước qua tuổi 40, điều ngược lại xảy ra, và chúng ta mất xương nhanh hơn so với tạo ra nó. Canxi có thể giúp làm chậm sự mất mát đó. Cuối cùng, loãng xương cũng có thể khiến người cao tuổi dễ bị gãy xương hông, 1 trong những nguyên nhân gây tử vong hàng đầu với người cao tuổi. Mức canxi đầy đủ có thể giải thích tại sao người Nicoya tránh được những nguy cơ tử vong của các nhóm dân cư khác.”
  
  Tổng kết lại, Nước uống của Nicoya chứa nhiều canxi, cho phép người dân địa phương tiếp cận dễ dàng với loại khoáng chất quan trọng này. Canxi là khoáng chất được tìm thấy nhiều nhất trong cơ thể con người và rất quan trọng trong việc giữ cho xương chắc khỏe. Đối với những người không có nguồn nước giàu canxi, sữa chua, sữa và pho mát là những nguồn canxi tự nhiên tuyệt vời. Nếu muốn có các lựa chọn thay thế chế phẩm sữa, bạn hãy thử cá mòi, cải xoăn và bông cải xanh.
  

BÍ MẬT TRƯỜNG THỌ CỦA COSTA RICA.
( Hãy thử các phương pháp phổ biến này từ Vùng Xanh của Costa rica nhé!)

• Có plan de vida.
  Những người sống trăm tuổi có ý thức mạnh mẽ về mục đích. Họ cảm thây được cần đến và muốn đóng góp cho 1 điều tốt đẹp hơn.
• Uống nước cứng.
  Nước của Nicoya có hàm lượng canxi cao nhất Costa rica, có lẽ lý giải cho tỉ lệ bệnh tim thấp hơn, cũng như xương chắc khỏe hơn và ít gãy xương hông hơn.
• Tập trung vào gia đình.
  Người cao tuổi Nicoya có xu hướng sống với gia đình, con hoặc cháu cung cấp sự hỗ trợ và cảm giác về mục đích và sự thân thuộc.
• Ăn 1 bữa tối nhẹ nhàng.
  Tiêu thụ ít calo hơn dường như là 1 trong những cách chắc chắn nhất để kéo dài tuổi thọ. Người Nicoya an bữa tối nhẹ vào đầu buổi tối.
• Duy trì mạng lưới xã hội.
  Những người trăm tuổi ở Nicoya thường xuyên được hàng xóm đến thăm. Họ biết cách lắng nghe, cười và trân trọng những gì mình đang có.
• Luôn làm việc chăm chỉ.
  Những người trăm tuổi dường như thích lao động thể chất trong suốt cuộc đời của mình. Họ tìm thấy niềm vui trong những công việc hàng ngày.
• Nhận lượng ánh nắng hợp lý.
  Người Nicoya thường xuyên tiếp nhận ánh nắng mặt trời, giúp cơ thể họ sản xuất vitamin D giúp xương chắc khỏe và chức năng cơ thể khỏe mạnh. Thiếu vitamin D có liên quan đến 1 loạt các vấn đề, như loãng xương và bệnh tim, nhưng việc phơi năng thường xuyên 1 cách ” thông minh” ( khoảng 15 phút trên chân và tay) có thể giúp bổ sung cho chế độ ăn uống và đảm bảo nhận đủ dinh dưỡng quan trọng này.
• Duy trì truyền thống chung.
  Người Nicoya hiện đại có nguồn gốc từ người Chorotega bản địa và truyền thống của họ đã giúp họ hầu như không bị căng thẳng. Chế độ ăn uống truyền thống của họ gồm ngô bổ sung dinh dưỡng và đậu, có thể là sự kết hợp dinh dưỡng tốt nhất để kéo dài tuổi thọ mà thế giới từng biết.

CHƯƠNG 6: VÙNG XANH HY LẠP.
( Nơi mọi người quên việc chết)

Ikaria là 1 hòn đảo nằm ngoài khơi bờ biển phía Tây của Thổ Nhĩ Kỳ khoảng 48km, trên biển Aegea. Dãy núi lởm chởm phủ đầy cây bụi của hòn đảo nhô cao ra phía biển. Bạn sẽ khó lòng tìm thấy bất kỳ vùng đất bằng phẳng nào rộng hơn 900m2 trên Ikaria. Hòn đảo này thực sự được coi là điểm đến sức khỏe với người Hy Lạp và La Mã, họ đến ngâm mình trong suối khoáng nóng gần The’rma. Nhưng sau đó vai trò của nó trong lịch sử Hy Lạp giảm dần. Việc thiếu các bến cảng, mối đe dọa từ cướp biển và những cơn gió mùa hè không thể đoán trước – meltemi – đã khiến con người tránh xa nơi này.

BÍ MẬT CỦA VÙNG XANH IKARIA
( Hãy thử các phương pháp phổ biên này của người Ikaria)

• Uống 1 ít sữa dê.
  Thêm 1 ít sữa dê vào chế độ ăn uống của bạn có thể cung cấp canxi, kali và hormone giảm căng thẳng tryptophan. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng sữa dê rất giống với sữa mẹ và cung cấp oligosaccharide, giúp thúc đẩy hệ vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh. Sữa dê cũng không gây dị ứng và thường có thể được dung nạp bởi những người bất dung nạp lactose.
• Bắt chước cuộc sống trên núi
  Những người Ikaria sống lâu nhất có xu hướng là những người nghèo sống ở vùng cao nguyên của hòn đảo. Họ tập thể dục không chủ ý bằng cách làm vườn, đi bộ đến nhà hàng xóm hoặc làm việc trong sân vườn của riêng mình. Bài học cho chúng ta là: Hãy thêm nhiều vận động không chủ ý vào cuộc sống của mình bằng cách sống trong những khu phố có thể đi bộ, sở hữu 1 chiếc xe đạp và trồng 1 khu vườn vào mỗi mùa xuân.
• Theo chế độ ăn Địa Trung Hải.
  Người Ikaria theo 1 biến thể của chế độ ăn Địa Trung Hải, với nhiều trái cây và rau củ, ngũ cốc nguyên cám, đậu, khoai tay và dầu oliu. Hãy thử nấu ăn với dầu oliu, nó chứa chất béo không bão hòa đơn giúp làm giảm cholesterol. Hai bài học khác là: Hãy tìm loại dầu tươi nhất, vì thời gian có thể làm giảm khả năng chống oxy hóa của nó, và đừng bao giờ nấu với nhiệt độ quá cao khiến dầu bốc khói. Nhiệt độ cao phá vỡ chất béo lành mạnh, khiến chúng kém lành mạnh hơn nhiều.
  Nhóm nghiên cứu phát hiện ra rằng người Ikaria tiêu thụ lượng đậu mỗi ngày nhiều gấp 6 lần người Mỹ, chỉ ăn cá 2 lần /tuần, ăn thịt 5 lần / tháng, uống cafe mỗi ngày và chỉ tiêu thụ khoảng 1/4 lượng đường tinh luyện. Mức độ tiêu thụ dầu oliu cao và 2-4 ly rượu vang mỗi ngày.
  Ngoài ra, nhóm tác giả đã phát hiện ra rằng những người theo chế độ ăn Địa Trung Hải 1 cách nghiêm ngặt có xương chắc khỏe hơn, tỉ lệ ung thư thấp hơn và sống lâu hơn tới 4 năm so với những người không theo chế độ ăn này.
• Tích trữ thảo mộc.
  Người dân Ikaria thích uống trà thảo mộc với gia đình và bạn bè, các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng chúng có tác dụng chống oxy hóa. Trà hương thảo hoang, xô thơm và oregano cũng hoạt động như 1 loại thuốc lợi tiểu, có thể kiểm soát huyết áp bằng cách loại bỏ natri và nước dư thừa trong cơ thể. Điều quan trọng là uống trà thảo mộc mỗi ngày và luân phiên các loại – để không nhận quá nhiều bất kỳ hợp chất nào. Các nhà nghiên cứu cũng đã phát hiện ra rằng trà hoa cúc có các đặc tính chống kết tập tiểu cầu; trà bạc hà có đặc tính kháng virus; và trà bụp dấm có thể làm giảm huyết áp.
  Nhóm nghiên cứu đã phát hiện ra hầu hết các loại trà thảo mộc người dân ở đây dùng hàng ngày đều có đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ như là nguồn polyphenol phong phú. Nhưng phát hiện lớn nhất là: hầu hết các loại thảo mộc này cũng là thuốc lợi tiểu nhẹ; chúng khiến bạn muốn đi tiểu. Chúng giúp thải các chất cặn bã tự nhiên ra khỏi cơ thể. Thuốc lợi tiểu này làm giảm và kiểm soát huyết áp. Người dân Ikaria uống trà mỗi tối đã nhẹ nhàng hạ huyết áp trong suốt cuộc đời của mình. Huyết áp cao là nguyên nhân hàng đầu gây đau tim và đột quỵ. Nó cũng là nguyên nhân chính của chứng sa sút trí tuệ. Huyết áp cao tạo áp lực lên các mạch máu trong não, khiến chúng dễ bị vỡ và / hoặc tắc nghẽn. Từng chút một, các tế bào não chết vì thiếu oxy và dễ dẫn đến sa sút trí tuệ.
• Ngủ trưa.
  Hãy theo gợi ý của người Ikaria và có 1 thời gian nghỉ ngơi giữa buổi chiều. Những người ngủ trưa thường xuyên giảm tới hơn 35% nguy cơ tử vong do bệnh tim. Đó có thể là do ngủ trưa làm giảm hormone căng thẳng hoặc giúp trái tim nghỉ ngơi. Hoặc có thể là do những người ngủ trưa có xu hướng sống lành mạnh hơn. Điểm mấu chốt: Giáo viên mẫu giáo của bạn có thể đã đúng. Họ đã làm được 1 việc quan trọng – giấc ngủ ngắn có tác dụng rất tốt cho bạn. Bất cứ lúc nào bạn có thể nghỉ ngơi và nạp lại năng lượng đều tốt, nhưng 1 nghiên cứu của đại học Y khoa Athens và đại học y tế Cộng đồng Harard cho thấy những người ngủ trưa có tỉ lệ tử vong do bệnh mạch vành thấp hơn những người không ngủ. Các nhà nghiên cứu đã định nghĩa giấc ngủ ngắn ” thường xuyên” là giấc ngủ diễn ra ít nhất 3 lần 1 tuần trong khoảng 30 phút.
• Thỉnh thoảng hãy nhịn ăn.
  Người Ikaria theo truyền thống à những người theo đạo Chính thống giáo Hy Lạp. Lịch tôn giáo của họ yêu cầu nhịn ăn gần nửa năm. Hạn chế calo – 1 kiểu nhịn ăn, cắt giảm khoảng 30% lượng calo so với chế độ ăn bình thường – là cách duy nhất đã được chứng minh có thể làm chậm quá trình lão hóa ở động vật có vú. Giảm lượng calo thường xuyên và vừa phải, như 1 phần của chế độ ăn hoặc 1 phần của thực hành tôn giáo, có thể mang lại 1 phần lợi ích về tuổi thọ tương tự mà người dân Ikaria được hưởng.
• Ưu tiên gia đình và bạn bè.
  Người Ikaria thúc đẩy các kết nối xã hội, việc này đã được chứng minh là có lợi cho sức khỏe tổng thể và tuổi thọ. Trên thực tế, các nhà nghiên cứu đã phân tích 148 nghiên cứu khác nhau và thấy rằng những người không kết nối với cộng đồng của mình có nguy cơ tử vong cao hơn 50% (trung bình) so với những người có mạng lưới xã hội mạnh mẽ trong thời gian theo dõi kéo dài 7.5 năm. Vì vậy, hãy ra ngoài kia và lên kế hoạch đi chơi thôi.
  

CHƯƠNG 7: VÙNG XANH CỦA RIÊNG BẠN.
(Đưa các bài học Vùng Xanh vào cuộc sống của bạn)

Ở chương này nhóm nghiên cứu đã đúc kết lại thành 9 bài học quan trọng từ các Vùng xanh để đưa ra 1 lộ trình sao cho chúng ta dễ thực hành và dễ áp dụng nhất.

Sau khi tìm kiểu kỹ về các Vùng Xanh bạn có nhận thấy rằng tất cả những người sống thọ trên thế giới không chỉ sống lâu hơn mà còn có xu hướng sống tốt hơn không??
– Họ có mối liên hệ chặt chẽ với gia đình và bạn bè.
– Họ thức dậy vào mỗi sáng và biết rằng mình có mục đích, và thế giới, tương tự, cũng sẽ phản ứng bằng cách thúc đẩy họ tiến lên.
– Phần lớn họ vẫn tận hưởng cuộc sống.
– Và…. chẳng có ai cau có.
Nhưng tất cả những điều này có ý nghĩa gì đối với bạn?? Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn có thể lấy lại 1 thập niên sống khỏe mạnh mà bạn có thể vô tình đang phung phí kia??

Câu trả lời chính là “Chín sức mạnh, hay 9 bài học từ Vùng Xanh” 1 sự chắt lọc đa văn hóa của các thực hành hay nhất trên thế giới về sức khỏe và tuổi thọ. Mặc dù những thực hành này chỉ liên quan đến tuổi thọ và không nhất thiết làm tăng tuổi thọ, nhưng bằng cách áp dụng chúng, bạn sẽ áp dụng những thói quen lành mạnh giúp nâng cao tuổi thọ của mình.

NHỮNG BƯỚC ĐẦU TIÊN.
(Bắt đầu con đường trường thọ)
Chúng ta cần tạo ra 1 môi trường nâng cao tuổi thọ – Vùng Xanh của riêng bạn – ngay trong nhà của bạn. Mục đích là làm cho các hành vi tích cực trở nên dễ dàng hơn.

9 sức mạnh hay 9 bài học được mô phỏng theo lối sống của những người trăm tuổi ở Vùng Xanh nhưng được sửa đổi để dễ dàng áp dụng hơn ở những nơi khác bao gồm các lĩnh vực sống sau:
– Làm gì để tối ưu hóa lối sống để có 1 cuộc sống lâu hơn, khỏe mạnh hơn?
– Nghĩ như thế nào?
– Ăn như thế nào?
– Cách xây dựng các mối quan hệ xã hội hỗ trợ những thói quen tốt của bạn.

Để biến những hành vi tốt thành thói quen bạn cần thay đổi chúng liên tục trong 12 tuần. Tiến sĩ Leslie Lytle thuộc Đại học Minnesota nói rằng tất cả những thói quen mà nhóm nghiên cứu đưa ra đều tương đối dễ áp dụng nếu bạn quyết tâm thực hiện. Bà đưa ra lời khuyên là :” Hãy làm việc dễ trước. Tất cả 9 bài học đều mang lại cơ hội có thêm nhiều năm tốt đẹp hơn, vì vậy hãy chọn những bài học dễ thực hiện nhất trước.” 1 mẹo khác đó là: Đừng thử nhiều hơn 3 bài học cùng 1 lúc. Nếu bạn thử cả 9 bài học cùng một lúc, nhiều khả năng bạn sẽ thất bại. Hãy bắt đầu với 3 điều có cơ hội thành công cao nhất, và sau đó dần dần tăng thêm khi bắt đầu có thành công. Bạn nên rủ bạn bè hoặc thành viên gia đình cùng tham gia. Cùng chịu trách nhiệm về mục tiêu 12 tuần thì các bạn sẽ có cơ hội thành công cao hơn. Hãy nhớ tự thưởng cho mình. Hãy tập trung vào những thành công nho nhỏ và ăn mừng chúng.

BÀI HỌC SỐ 1: VẬN ĐỘNG MỘT CÁCH TỰ NHIÊN.
(Năng động mà không cần phải suy nghĩ về điều đó)

Để luôn vận động trong Vùng Xanh của bạn, hãy thử 1 số mẹo sau:

• Đẩy bản thân ra khỏi vùng tiện lợi.
  Bằng cách làm cho cuộc sống trở nên khó khăn hơn 1 chút, bạn có thể dễ dàng thêm vào ngày của mình nhiều hoạt động hơn. Những điều nhỏ nhặt, chẳng hạn đứng dậy để đổi kênh tivi hoặc đi cầu thang bộ, có thể hỗ trợ cho 1 lối sống năng động hơn.
  Giảm bớt những thứ sau đây nhiều nhất có thể: điều khiển từ xa của tivi, dụng cụ mở cửa gara, dụng cụ mở hộp chạy điện, máy xay điện, máy thổi lá và máy cắt cỏ.
  Hãy sẵn sàng sử dụng những đồ sau càng nhiều càng tốt: xe đạp, giày đi bộ thoải mái, chổi cào lá, chổi, xẻng.
• Hãy vui vẻ, di chuyển không ngừng.
  Hãy lập danh sách các hoạt động thể chất mà bạn yêu thích. Thay vì tập thể dục vì mục đchs rèn luyện sức khỏe, hãy khiến lối sống của bạn trở nên năng động. “Đi xe đạp thay vì lái xe. Đi bộ đến cửa hàng. Tại nơi làm việc, hãy đi dạo trong giờ nghỉ thay vì ngồi uống cafe và ăn donut”. Hãy khiến các hoạt động này thành thói quen và lối sống của bạn. Làm những gì bạn thích. Quên phòng tập Gym đi nếu bạn không thích – bạn thường sẽ không đến đó nếu đó là 1 nhiệm vụ. Đừng ép bản thân làm những điều mình không thích.
• Đi bộ.
  Đây là hoạt động mà tất cả những người trăm tuổi đã làm – và đang làm- gần như hằng ngày. Nó miễn phí, nhẹ nhàng hơn cho các khớp so với chạy bộ, luôn luôn có thể thực hiện, có thể rủ thêm bạn bè, và nếu bạn đi bộ nhanh, việc đó có thể có lợi ích tim mạch tương tự như chạy bộ. Sau 1 ngày vất vả, đi bộ có thể làm giảm căng thẳng , sau bữa ăn, nó có thể hỗ trợ tiêu hóa.
• Lên lịch gặp gỡ.
  Hoạt động ngoài trời có thể vui hơn khi đi với những người khác. Hãy lập danh sách những người để cùng đi bộ; kết hợp đi bộ và giao lưu có thể là chiến lược tốt nhất để tạo cho mình thói quen. Biết rằng có ai đó tin tưởng vào mình có thể thúc đẩy bạn tiếp tục 1 cuộc hẹn đi bộ. Một cách tốt để bắt đầu là nghĩ xem bạn thích bầu bạn với ai? Thích dành thời gian với ai? Ai có khả năng thể chất giống bạn?
• Làm vườn.
  Làm việc trong vườn đòi hỏi hoạt động thường xuyên, cường độ thấp và nhiều loại hình vận động. Bạn đào hố để trồng cây, cúi người để dọn cỏ, và mang vác khi thu hoạch. Làm vườn có thể làm giảm căng thẳng. Và bạn sẽ thu hoạch được các loại rau củ tươi – 1 mũi tên trúng 3 đích.
• Đăng ký 1 lớp học yoga.
  Hãy chắc chắn là bạn tập yoga ít nhất 2 lần mỗi tuần.
  

BÀI HỌC SỐ 2: HARA HACHI BU.
(Giảm 20% calo không nước mắt)

Hara hachi bu là lời nhắc nhở ngừng ăn khi dạ dày đã đầy 80% của những người cao tuổi ở Okinawa thường nói trong mỗi bữa ăn.
Để giúp tuân theo quy tắc 80% trong Vùng Xanh của bạn, hãy thử các mẹo sau:

• Phục vụ và lưu trữ.
  Những người tự lấy đồ ăn tại bếp, sau đó cất đồ ăn đi trước khi mang đĩa vào bàn, ăn ít hơn khoảng 14% so với khi họ lấy 1 lượng đồ ăn nhỏ hơn và quay lại để lấy đồ ăn lần 2 và 3. Hãy học cách nhận biết khi nào banjc ó đủ đồ ăn trong đĩa để lấp đầy 80% dạ dày.
• Làm đồ ăn trông lớn hơn.
  Những người ăn 1 chiếc bánh hamburger 114g được làm cho giống như loại 225g với rau diếp, cà chua và hành tây sẽ cảm thấy no như nhau sau khi ăn Những sinh viên uống 1 ly sinh tố đã được đánh bông để tăng gấp đôi thể tích với cùng 1 lượng calo sẽ ăn ít hơn vào bữa trưa 3 phút sau đó và cho biết họ cảm thấy no hơn.
• Sử dụng đồ đựng nhỏ.
  Hãy đem cho 1 tổ chức từ thiện những chiếc đĩa ăn và chiếc cốc lớn của bạn, rồi mua đĩa nhỏ hơn và những chiếc cốc cao và hẹp. Bạn có thể sẽ ăn ít hơn đáng kể mà không cần phải nghĩ đến việc đó.
• Làm cho việc ăn vặt trở nên rắc rối.
  Hãy tránh những đồ ăn hấp dẫn. Đặt bát kẹo, lọ bánh quy và những thứ cám dỗ khác ra khỏi tầm mắt. Giấu chúng trong tủ hoặc chạn. Bọc những món ăn thừa hấp dẫn trong 1 hộp mờ đục.
• Mua gói nhỏ hơn.
  Khi được đưa cho các gói mỳ Ý, nước xốt và thịt lớn, các đối tượng nghiên cứu của Wansink đã tiêu thụ nhiều hơn 23% ( khoảng 150 calo)so với khi họ đưa các gói cỡ vừa.
• Hãy tự nhắc nhở bản thân hàng ngày.
  Chiếc cân có thể là 1 lời nhắc nhở đơn giản nhưng mạnh mẽ để không ăn quá nhiều. Hãy đặt cân ở chỗ bạn thường đi qua để không thể tránh được việc dùng nó hàng ngày. Trên thực tế, theo dõi cân nặng là một trong những cách chắc chắn nhất để giảm cân và duy trì cân nặng về lâu dài. 1 nghiên cứu đã theo dõi 3026 phụ nữ đang cố gắng giảm cân và giữ cân cho thấy rằng sau 2 năm, những phụ nữ đang cố gắng giảm cân và giữ cân cho thấy rằng sau 2 năm, những phụ nữ kiểm tra cân nặng hằng ngày đã giảm trung bình 5.4kg. Những phụ nữ không bao giờ kiểm tra cân nặng thực tế đã tăng trung bình 2.3kg. Nói cách khác, vào cuối 2 năm nghiên cứu, những phụ nữa tự cân mỗi ngày sẽ nhẹ hơn ( trung bình) khoảng 7.7kg so với những phụ nữ không bao giờ tự cân.
• Ăn chậm hơn.
  Ăn nhanh thường dẫn đến ăn nhiều hơn. Sống chậm lại cho phép bạn có thời gian cảm nhận và phản ứng với các tín hiệu cho biết rằng chúng ta không còn đói nữa.
• Tập trung vào đồ ăn.
  1 cách đảm bảo để ăn 1 cách vô thức là ăn trong khi xem chương trình yêu thích trên tivi hoặc trong khi gửi email cho bạn bè trên máy tính. Nếu bạn định ăn, hãy chỉ ăn thôi. Bạn sẽ ăn chậm hơn, tiêu thụ ít hơn và thưởng thức món ăn của mình nhiều hơn.
• Hãy ngồi xuống.
  Nhiều người trong chúng ta ăn khi đang chạy, khi ở trong xe hơi, đứng trước tủ lạnh, hoặc khi đang đi bộ đến buổi họp tiếp theo. Điều này có nghĩa là chúng ta không nhận ra mình đang ăn gì hay là tốc độ chúng ta ăn nó. Hãy để thói quen chỉ ăn khi ngồi xuống – ăn có mục đích – cho phép chúng ta đánh giá được hương vị và kết cấu của thực phẩm tốt hơn. Chúng ta sẽ ăn chậm hơn và cảm thấy được nuôi dưỡng nhiều hơn khi ăn xong.
• Ăn sớm.
  Ở các Vùng Xanh, bữa ăn lớn nhất trong ngày thường nằm trong nửa đầu của ngày. Người Nicoya, Okinawa và Sardinia ăn bữa ăn lớn nhất của họ vào buổi trưa, trong khi những tín đồ cơ đốc Phục lâm tiêu thụ nhiều calo cho bữa sáng. Tất cả cư dân Vùng Xanh có bữa ăn nhỏ nhất trong ngày vào chiều muộn hoặc đầu giờ tối. 1 số tín đồ Cơ đốc Phục lâm tin rằng nếu ăn bữa sáng thịnh soạn với các thành phần phù hợp như ngũ cốc nguyên cám, trái cây, sữa, bơ hạt, bạn sẽ cung cấp năng lượng cho cơ thể trong suốt cả ngày và ít thèm đồ ăn có đường hoặc chất béo hơn.
  

BÀI HỌC SỐ 3: ĂN NHIỀU RAU.
(Tránh thịt và thực phẩm chế biến sẵn.Hãy thử những mẹo sau để thêm nhiều thực vật hơn vào chế độ ăn của bạn:

• Ăn 4 đến 6 phần rau mỗi ngày.
  Chế độ ăn của các Vùng Xanh luôn bao gồm ít nhất 2 loại rau củ trong mỗi bữa ăn.
• Hạn chế ăn thịt.
  Những người trăm tuổi ở Vùng Xanh tiêu thụ lượng thịt hạn chế. Để mô phỏng chế độ ăn của họ, hãy cố gắng giới hạn việc ăn thịt xuống 2 lần 1 tuần và không ăn khẩu phần lớn hơn 85g.
• Bày trái cây và rau củ.
  Hãy đặt 1 bát đựng trái cây thật đẹp ở giữa bàn bếp của bạn. Ở dưới đáy, hãy để 1 tờ ghi chú có nội dung:” Làm đầy tôi” Thay vì giấu rau trong ngăn mát tủ lạnh có ghi “rau củ”, hãy đặt chúng ở phía trước và chính giữa giá để đồ, nơi bạn có thể nhìn thấy.
• Lấy đậu làm chủ đạo.
  Đậu là nền tảng của mỗi chế độ ăn ở Vùng Xanh. Hãy để đậu – hoặc đậu phụ – trở thành món chính của bữa trưa và bữa tối.
• Ăn các loại hạt mỗi ngày.
  Nghiên cứu sức khỏe Cơ đốc Phục lâm cho thấy việc ăn loại hạt nào để giúp kéo dài tuổi thọ không qan trọng. Lưu ý: Khẩu phần 28g các loại hạt thường dao động từ 165 -200 calo, vì vậy 57g có thể là gần 400 calo.
• Tích trữ
  Hãy mua và để sẵn các loại hạt trong nhà, lý tưởng nhất là trong các gói từ 60g trở xuống. ( Bạn có thể muốn cất chúng trong tủ lạnh để giữ cho dầu được tươi). Hoặc giữ 1 hộp các loại hạt trong văn phòng để làm bữa ăn nhẹ buổi chiều, việc này có thể giúp tránh ăn vặt ngay trước bữa tối.

BÀI HỌC SÔ 4: CHÙM NHO SỰ SỐNG.
( Uống rượu vang đỏ có chừng mực.Thêm 1 ly rượu vào thói quen hàng ngày.

• Mua 1 thùng rượu vang đỏ chất lượng cao.
  Người Sardinia uống Cannonau ở Vùng Xanh của họ. Bạn có thể khó tìm thấy loại rượu này, nhưng bạn có thể dùng bất kỳ loại rượu vang đỏ sẫm màu nào.
• Tự thưởng cho mình 1 “giờ hạnh phúc”.
  Sắp xếp ” giờ hạnh phúc” của bạn để có 1 ly rượu vang, các loại hạt làm món khai vị, và 1 buổi tụ tập bạn bè hoặc thời gian với vợ / chồng.
• Hãy thư giãn.
  1 hoặc 2 ly rượu vang đỏ mỗi ngày là mức nhiều nhất bạn cần để tận hưởng những lợi ích sức khỏe của nó. Lạm dụng nó sẽ loại bỏ bất kỳ lợi ích nào bạn có thể được hưởng, vì vậy hãy uống có chừng mực.
  

BÀI HỌC SỐ 5: CÓ MỤC ĐÍCH SỐNG.
( Hãy dành thời gian để thấy bức tranh lớn.Để thấy rõ mục đích của mình, hãy thử các mẹo sau:

• Tạo 1 tuyên bố sứ mệnh cá nhân.
  Nếu không có ý thức về mục đích, làm sao bạn có thể tìm thấy nó? Nói rõ sứ mệnh cá nhân của bạn có thể là 1 khởi đầu tốt. Hãy bắt đầu bằng cách trả lời câu hỏi này bằng 1 câu duy nhất và dễ nhớ: Tại sao bạn thức dậy vào buổi sáng? Hãy nghĩ về điều bạn đam mê, bạn thích sử dụng tài năng của mình như thế nào và điều gì thực sự quan trọng đối với bạn?
• Tìm 1 người bạn đồng hành.
  Hãy tìm 1 người mà bạn có thể chia sẻ mục đích sống của mình, cùng với 1 kế hoạch để hiện thực hóa nó. Đó có thể là 1 người bạn, 1 thành viên trong gia đình, vợ / chồng, đồng nghiệp – miễn rằng đó là người có thể giúp bạn đánh giá trung thực kế hoạch và sự thành công của mình.
• Học 1 cái gì đó mới.
  Chơi 1 loại nhạc cụ hoặc học 1 ngôn ngữ mới. Cả hai hoạt động này đều nằm trong số những việc mạnh mẽ nhất bạn có thể làm để duy trì tinh thần nhạy bén.

BÀI HỌC SỐ 6: THAY ĐỔI LỐI SỐNG.
( Dành thời gian để giải tỏa căng thẳng. Hãy sử dụng các mẹo này để tìm 1 không gian yên tĩnh cho việc sống chậm lại trong Vùng Xanh của bạn:

• Giảm tiếng ồn.
  Giảm thiểu thời gian dành cho truyền hình, đài phát thanh và Internet có thể giúp giảm lượng âm thanh hỗn loạn trong cuộc sống của bạn. Giảm thiểu số lượng ti vi và đài, hoặc giới hạn chúng chỉ trong 1 phòng. Hầu hết các thiết bị giải trí điện tử chỉ khiến bạn thêm suy nghĩ mông lung và chống lại khái niệm sống chậm lại.
• Hãy đến sớm.
  Hãy lên kế hoạch đến sớm 15 phút cho mỗi cuộc hẹn. Phương pháp này giảm thiểu căng thẳng phát sinh từ việc đi lại, lạc đường hoặc đánh giá thấp thời gian di chuyển. Nó cho phép bạn có thời gian và tập trung trước 1 cuộc họp hoặc sự kiện.
• Thiền.
  Hãy tạo 1 không gian yên tĩnh trong nhà, không quá nóng cũng không quá lạnh, không quá tối và cũng không quá sáng. Trang trí không gian này bằng đệm hoặc ghế thiền. Lập 1 lịch thiền định thường xuyên và cố gắng thiền mỗi ngày cho dù thế nào đi nữa ( nhưng cũng đừng căng thẳng nếu bạn không thể làm được như vậy). Bắt đầu với 10 phút mỗi ngày và cố gắng thiền 30 phút mỗi ngày. Thỉnh thoảng hãy thử thiền cùng với người khác.

BÀI HỌC SỐ BẢY: SỰ THÂN THUỘC.
( Tham gia vào 1 cộng đồng tinh thần. Để tăng cường chiều sâu tinh thần cho Vùng Xanh của bạn, hãy thử các chiến thuật này:

• Hãy tham gia nhiều hơn.
  Nếu bạn đã thuộc về 1 cộng đồng tôn giáo, hãy tham gia 1 cách tích cực hơn. Tác dụng nâng cao tuổi thọ có thể là 1 ảnh hưởng của cách bạn tham dự hơn là chỉ đến đó. Tham gia vào các hoạt động như hát trong dàn hợp xướng hoặc hoạt động tình nguyện có thể cải thiện sức khỏe và có thể giảm tỉ lệ tử vong.
• Khám phá 1 truyền thống mới.
  Nếu bạn không có 1 đức tin tôn giáo cụ thể nào, hãy cố gắng thử tham gia 1 cộng đồng đức tin mới. Nếu bạn không theo bất kỳ giáo phái cụ thể nào hoặc chưa tìm thấy trải nghiệm tôn giáo tích cực, bạn có thể muốn khám phá 1 niềm tin không dựa trên giáo điều nghiêm ngặt. Chẳng hạn như Chủ nghĩa Toàn cầu Nhất thể chào đón bất kỳ ai tin vào giá trị và phẩm giá vốn có của mỗi người cũng như sự chấp nhận và khuyến khích hành trình tinh thần của mỗi cá nhân. Phật giáo là 1 lựa chọn khác để cân nhắc nếu bạn đang tìm kiếm 1 cộng đồng tôn giáo. Ngoài ra, còn có Hiệp hội Dạo đức Hoa kỳ, họ tự mô tả mình như một ” phong trào giáo dục và tôn giáo nhân văn”. Hiệp hội được truyền cảm hứng bởi lý tưởng mà mục tiêu tối cao trong cuộc sống là tạo ra 1 xã hội nhân văn hơn. Các thành viên tham gia cùng nhau trong các xã hội đạo đức để hỗ trợ nhau trong việc phát triển các ý tưởng đạo đức.
• Chỉ cần đến thôi.
  Hãy lên lịch tham dự các buổi lễ tôn giáo 1 giờ mỗi tuần trong 8 tuần tới. Đừng nghĩ về nó. Chỉ cần đi đến đó với 1 tâm trí cởi mở. Các nghiên cứu cho thấy rằng những người tham gia vào cá buổi lễ ( hát thánh ca, tham gia các buổi cầu nguyện hoặc nghi thức, làm tình nguyện) có thể thấy sức khỏe của mình được cải thiện.

BÀI HỌC SỐ TÁM: ƯU TIÊN NHỮNG NGƯỜI TA YÊU QUÝ.
(Gia đình là trên hết. Những mẹo này có thể giúp bạn tạo ra Vùng Xanh cho gia đình mình.

• Lại gần nhau hơn.
  Hãy cân nhắc việc sống trong 1 ngôi nhà nhỏ hơn để tạo ra 1 môi trường gần gũi. 1 ngôi nhà rộng khiến các thành viên trong gia đình dễ dàng tách mình ra hơn.
  Các thành viên gia đình dễ dàng gắn kết và dành thời gian bên nhau trong 1 ngôi nhà nhỏ hơn. Nếu bạn sống trong 1 ngôi nhà lớn, hãy dành 1 phòng để các thành viên gia đình tụ họp hằng ngày.
• Tạo ra các nghi thức.
  Trẻ em làm quen rất nhanh với các nghi thức; chúng thích sự lặp lại. Hãy biến bữa ăn gia đình trở thành 1 việc thiêng liêng trong ngày. Hãy tạo ra truyền thống cho 1 kỳ nghỉ gia đình. Ăn tối với bà vào mỗi tối thứ 3. Hãy cố gắng đặt ra 1 bổn phận kỷ niệm những ngày lễ.
• Lập bàn thờ tổ tiên.
  Trong những ngôi nhà ở Okinawa, bàn thờ tổ tiên luôn được đặt ở căn phòng tốt nhất trong nhà. Nó có hình ảnh của những người thân yêu đã qua đời và những món đồ quan trọng của họ. Nó như 1 lời nhắc nhở thường xuyên rằng chúng ta không phải là những hòn đảo cô độc trong dòng thời gian mà được kết nối với 1 cái gì đó lớn hơn. Chúng ta có thể chọn 1 bức tường để treo ảnh của cha mẹ và con cái, hoặc chụp ảnh gia đình hằng năm và treo chúng lên dần dần.
• Đặt gia đình lên hàng đầu.
  Đầu tư thời gian và năng lượng vào con cái, vợ / chồng và cha mẹ bạn. Chơi với con cái, chăm chút cuộc hôn nhân và hiếu kính cha mẹ.

BÀI HỌC SỐ CHÍN: ĐÚNG NHÓM NGƯỜI.
( Được bao quanh bởi những người có cùng các giá trị của Vùng Xanh. Hãy thử các mẹo này để xây dựng vòng tròn bên trong Vùng Xanh của bạn:

• Xác định những người thân cận với bạn.
  Hãy tìm những người giúp củng cố những thói quen đúng đắn, những người hiểu hoặc sống theo bí mật của các Vùng Xanh. Hãy tìm trong sổ địa chỉ hoặc danh sách liên lạc của bạn. Hãy nghĩ xem ai sẽ hỗ trợ cho những thói quen lành mạnh và thách thức bạn về mặt tinh thần, và bạn có thể thực sự dựa vào ai trong trường hợp cần thiết. Hãy viết 1 chữ “VX” lớn cạnh tên của họ. Sẽ rất lý tưởng nếu các thành viên trong gia đình bạn là những cái tên đầu tiên trong danh sách đó.
• Hãy là người dễ mến.
  Trong số những người trăm tuổi được phỏng vấn, không có ai cằn nhằn cả. Tiến sĩ Nobuyoshi Hirose, 1 trong những chuyên gia về tuổi thọ ưu việt cả Nhật Bản, cũng có nhận xét tương tự. 1 số người bẩm sinh đã được yêu thích, và mọi người bị thu hút bởi họ 1 cách tự nhiên. Những người già dễ mến thường có 1 mạng lưới xã hội, thường xuyên có khách đến thăm và người chăm sóc. Họ dường như ít gặp căng thẳng hơn và sống có mục đích.
• Tạo thời gian bên nhau.
  Hãy dành ít nhất 30 phút mỗi ngày với những người thân cận với bạn. Hãy sắp xếp 1 thời gian định kỳ để gặp gỡ hoặc dùng bữa cùng nhau. Đi dạo hằng ngày. Xây dựng 1 tình bạn bền chặt đòi hỏi nỗ lực, nhưng đó là 1 khoản đầu tư có thể sẽ hoàn trả xứng đáng sau nhiều năm nữa.

Đó là 9 bài học được nhóm tác giả đúc kết lại từ những chuyến nghiên cứu thực tế tại các Vùng Xanh. Chúng ta hãy đọc, cảm nhận, đúc kết lại và phản biện nếu cần để xây dựng cho mình 1 Vùng Xanh hợp với mình nhất. Hãy nhớ là, dù bạn có áp dụng phương pháp nào thì cũng cần nghe ngóng cơ thể, bạn cần hiểu cơ thể của mình. Và quan trọng, lựa chọn là ở chúng ta.

Kết thúc cuốn sách là “16 sự Suy ngẫm về những bài học” của chính tác giả – Dan Buettner. Nếu thấy tò mò về cuốn sách bạn hãy tìm đọc và ủng hộ tác giả nhé!

Bạn hãy bấm nút like, đăng ký kênh và chia sẻ link cho người thân để giúp lan tỏa những kiến thức hay về sức khỏe nhé!